鸡内脏怎么做好吃,鸡杂怎么做好吃，没腥味

1、鸡杂怎么做好吃,没腥味主材：鸡杂300克
配菜：青椒（二荆条）200克
郫县豆瓣，花椒，泡姜，大蒜，盐，生抽，味精
先将鸡杂洗净焯水1分钟，捞起，切碎
青椒（二荆条）洗净，切条，待用
将作料备好待用，注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎，如果口味较重，可以多放花椒和姜
锅烧热，放冷油，等油温8成时（有油烟的时候），放入切好的鸡杂，然后加入花椒和姜蒜，快速翻炒
然后加入豆瓣酱，继续快速翻炒，当鸡杂变色了以后，加入青椒（二荆条）
翻炒1分钟左右，加入一勺生抽，少许盐和味精，起锅，装盘。
洗鸡杂原料的时候用食盐搓揉，洗去搓出来的粘液，就没有异味了。
用料：鸡杂，泡姜，泡椒，青椒，大蒜，花椒，料酒，醋，红薯粉，油，豆瓣酱，味精
鸡杂怎么炒好吃
第一步把鸡杂洗干净，切片备用。
第二步在鸡杂碗中添加醋。
第三步再加半勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
第四步准备辣椒切丝、泡姜切丝、大蒜切片备用。
第五步准备一个干净的碗，把红薯粉和水搅拌均匀备用。
第六步锅中放油，把花椒、泡椒、泡姜、大蒜下入锅中爆香。
第七步下鸡杂翻炒，加小半勺豆瓣酱，大火快速翻炒。
第八步加入青椒一起翻炒。
第九步翻炒2分钟，把红薯淀粉水倒入锅中翻炒。
第十步加入味精提香，即可出锅。
鸡胗6颗鸡心6颗青葱2支香菜1小把辣椒1支米酒2大匙香油1大匙研磨式辣椒盐适量盐酥鸡调味粉少许盐少
备料~鸡胗鸡心处理:可以抹些盐巴搓揉可轻易将部分的油脂清除，再冲洗涂抹少许盐巴鸡心剖开，将血块部份挤出以流动水冲洗
将鸡胗鸡心放入电锅内锅，加入米酒进行蒸煮(外锅约0.8~1米量杯)鸡胗若用炉火滚煮，通常要滚煮很久，而且常常还是会不熟且口感太硬，用电锅蒸煮不必担心更省时。
将鸡胗鸡心取出，切片状
再将搭配拌料香菜、葱丝、辣椒连同鸡胗鸡心放入拌盆，加入调味均匀搅拌即可
放入冰箱冷藏，取出享用更棒!
用料:一只鸡的鸡杂（包括鸡心；鸡肝；鸡胗；鸡肠等）；香芹200克；泡椒25克；泡姜25克；蒜2瓣；生抽；料酒；淀粉；糖；郫县豆瓣酱；
1、新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌；
2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段；