鸡内脏怎么做好吃,鸡杂怎么做好吃，没腥味( 三 )

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2、鸡的内脏怎样炒好吃可以去腥味鸡内脏可以先用盐水浸泡，再用葱姜蒜去腥，然后和木耳泡菜一起炒好吃。下面介绍做法：
准备材料：鸡杂200克、木耳100克、泡菜50克、彩椒少许、葱姜蒜适量
1、鸡杂片成薄边并用盐水侵泡备用
2、泡菜和彩椒切丝
3、黑木耳泡好后洗净
4、油锅中加姜片烧热
5、将腌制过一段时间的鸡杂过油断生后捞起备用
6、将炸鸡杂的油到出适量并放入葱姜蒜爆香
7、放入泡菜稍作翻炒
8、加入鸡杂和木耳翻炒一段时间
9、最后加入彩椒丝就可以出锅了
10、成品图
用酒和姜都能去腥
鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）、料酒、色拉油、泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节、鲜汤、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精。
1、将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。
第一：洗干净主料待用
第二：准备配料，黄酒必不可少，可去腥，辣椒，起点晴做用，再配姜蒜，酱油
第三：锅内放油，待油温稍高，放入姜蒜干辣椒，炒出香味，放入主料，爆炒，再加黄酒酱油炒香，上色，加入少量水闷一分钟，放入鲜青椒，炒一分钟，酒入葱花出锅，极至的香和可口下饭，且一点不腥～～
姜蒜可以除腥味，放入酸辣椒一起炒，很好吃哦！

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3、鸡的内脏怎样炒好吃可以去腥味?1、鸡的内脏是比较便宜，而且又美味的食物。记得小时候家里杀鸡，鸡胗和鸡心都会做为鸡身上最美味的东西，留给家里的孩子吃。我从小就经常享受这种待遇，所以一直喜欢吃鸡心和鸡胗。
鸡的内脏炒好吃可以去除腥味鸡的内脏因为属于鸡的消化器官，加上宰杀不干净，会造成淤血现象，这是鸡内脏有腥味的主要原因。那么鸡的内脏如何去腥呢？清洗浸泡去腥把买来的鸡的内脏，尤其是鸡心、鸡肝，一定要用清水浸泡去血水，中间要多换几遍水，直到水变得清澈在进行下一步加工。
2.焯烫或过油去腥鸡心、鸡肝、鸡胗这些内脏，烹制过程中一定要进行焯烫，然后用凉水浸泡一遍。这样可以焯烫去杂质，也可以去除一部分腥味。鸡的内脏焯烫的时候，可以选择凉水下锅焯烫，可以在水中加一些料酒、姜片这些去腥增香的调料。鸡的内脏焯烫浸泡以后，为了保证口感和进一步的去腥增香，可以选择用油过一下。