波菜与虾皮能一起做汤吗,怎么做好吃，香菇虾皮菠菜汤的家常做法( 四 )

众所周知，虾皮的钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。而菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
如果你终日离不开电脑，眼睛时常酸涩疲劳，肩酸腰疼，为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，不妨尝试下合理膳食，及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。比如这么一碗菠菜紫菜虾皮汤，补钙又明目，可以拯救电脑一族的骨骼和视力。价格低廉却带给我们超值的享受，随手就可拈来！
当然，减轻电脑操作对视力、肌肤骨骼的伤害，最简单和重要的方法是在使用电脑一段时间后起身运动休息几分钟。
值得注意的是这道菜虽然操作简单，但菠菜焯水一步千万不要忽略。因为菠菜中的草酸含量较高，在消化道中，草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。所以，当食物中的草酸过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。因此，烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。由于草酸易溶于水，可在烹调前，在沸水中把菠菜焯一下，除去草酸，这样就不会形成不溶性的草酸钙了。
虾皮可以和菠菜一起吃，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。
虾皮菠菜的做法
主料：菠菜
辅料：虾皮陈醋糖蚝油盐
1.将菠菜摘洗干净，装盘控水。调料放入碗中备用。
2.水煮开后，放入菠菜，待菠菜变软盛出，放出凉水中过凉。
3.锅烧热，放入少量底油，将虾皮小火煸炒，有微微香味即可。
4.虾皮凉后，菠菜控干水分，装盘后淋入碗汗，就可以享用了，喜酸的可以多加些陈醋。

文章插图
5、波菜与虾皮能一起做汤吗波菜与虾皮不能一起做汤，因为波菜含有草酸，而虾皮中含有钙物质，可能会在人体中产生不易消化物质，同时波菜也不能和奶酪、黄瓜一起食用，会导致营养成分流失，另外虾皮不能和山楂、豆浆一起食用，可能会在人体中产生络合物。
波菜与虾皮可以一起做汤吗
1、不可同食
波菜与虾皮不能一起做汤，两者营养成分相克，菠菜中含有大量的草酸物质，而虾皮中富含大量的钙物质，一起食用后可能会在人体中产生不易消化的物质，从而影响正常吸收。