韭葱怎么做好吃,正宗的法国菜有哪些？怎么做？( 九 )

球茎甘蓝大家吃过吗？了解它的食用方法吗？球茎甘蓝是近几年刚刚上市的一种保健性菜品，它是甘蓝的一种，但是叶片比较少，球茎是它主要的食用部分，按球茎皮的颜色可以为了绿、紫和绿白三种。球茎甘蓝具有止咳、化痰和宽胸以及通便解酒等多种功效，如果你看了对球茎甘蓝的介绍，也想食用它，可以参考一下对球茎甘蓝食用方法的具体介绍。
球茎甘蓝的食用方法
一、凉拌球茎甘蓝
1、用料：球茎甘蓝一个，白糖、生抽、香醋以及味精和葱丝各适量就可以。
2、把球茎甘蓝去掉外皮，然后清冼干净，切成细细的丝状，放在碗中依自己的口味添加调味料，最后加入少量的香油和味精进行提味，就可以装盘食用。
二、肉炒球茎甘蓝
1、用料：球茎甘蓝一个，猪肉片一百五十克，热狗两条。食用油、酱油、盐、白糖和蚝油以及姜丝和蒜片都适量就可以。
2、把肉片放碗中加入酱油和少量的盐与白糖进行腌制，腌制时间在五到十分钟之间。把球茎甘蓝切成片状备用。
3、锅中放油烧热以后加入姜片和蒜片炒香，然后再放入肉片翻炒，等肉片炒的发白时加入切好的甘蓝片，炒制，再加入盐鸡精等调味料炒五分钟左右，最后加入蚝油和热狗，炒匀以后就能起锅装盘了。
详细制作方法
食材：茄莲1个，洋葱半个，红辣椒一个，生抽2勺，醋4勺，白糖一勺，盐适量，油适量，花椒少许，干辣椒3个，姜2片。
第一步：准备好需要的食材。茄莲就长这个样子，属于球茎甘蓝，是大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的营养价值极高。
第二步：将茄莲去掉外皮，里面的肉比较绵软，中间切开水分适中。
第三步：把茄莲放平，切成2毫米薄厚均匀的片，斜着压平，例如图片。
第四步：把茄莲切成细条，不要切的太细，太细吃起来口感不脆爽了。
第五步：把洋葱切成细条，红辣椒去籽去蒂，切成细条，喜欢吃辣的可以切一个青椒，把切好的茄莲条、洋葱条、红辣椒条放在大碗里。再准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、醋、再加点凉开水稀释，搅拌均匀备用。
第六步：锅里加入适量的油，放入花椒、干辣椒、姜片小火煸出香味，最后把调料渣捞出不要。
第七步：把炸好的香油淋在上面，锁住茄莲的水分，不易煞出水。
第八步：再把调好的料汁浇在茄莲条上面。
第九步：用筷子搅拌均匀，装盘子里就可以开吃了。
囚禁甘蓝实际上是一种凉菜。我们可以用辣椒油加上香油，加上老抽，加上半勺白糖和一勺老醋进行搅拌，这样一道非常美味的凉菜就可以吃了。