蕨菜的功效与作用,蕨菜的功效与作用及食用方法( 二 )

6.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。它可以用于发热，肠风，热，湿疹，溃疡和其他疾病它有很好的效果，具有清热、解毒、杀菌、消炎的作用。
蕨菜的危害是什么
蕨菜中含有的”原黄霉素”是一种致癌物质，会导致食管癌和胃癌的发病率升高。动物实验也证实了蕨类植物它可以导致动物癌症。沸水可以降低致癌物的含量，但它不会被消除。最好少吃蕨菜。
蕨菜寒冷，且富含纤维。食用蕨菜后，它们在体内难以消化和吸收，容易消化不良和腹泻。

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4、蕨菜的功效与作用蕨菜可提取淀粉供食用，根状茎的纤维可制绳缆，又可作驱虫剂。
蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。
经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，又可作驱虫剂。
蕨生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。耐高温也耐低温，32℃仍能生长，－35℃下根茎能安全越冬。
在地温12℃，气温15℃时候嫩茎叶片开始迅速生长。蕨菜的抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。
【蕨菜的功效与作用,蕨菜的功效与作用及食用方法】以上内容参考：百度百科——蕨菜

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5、常吃蕨菜真的对身体有益吗蕨菜是农村种一种常见的野生植物，不少人喜欢上山采摘蕨菜，并将蕨菜晒干用来食用。在我国，几乎每个地区都有食用蕨菜的习惯，甚至有些地方还会顿顿吃蕨菜，但是蕨菜毕竟不是作为我们日常食用的蔬菜，很多人都担心食用后是否会对身体造成副作用。
其实，不必过分担心，少量食用蕨菜对身体是有益的。
1、蕨菜富含人体所需的营养物质，少量食用可以增加免疫力。
研究发现，每百克蕨菜含胡罗卜素1.68毫克，含维生素C35毫克，而且还含有钙、铁等矿物质成分，其营养物质的含量远超其他我们常用的一般性蔬菜，而维生素、矿物质这些元素都是人体日常所需的营养，适量食用对人体增加营养物质很有益处。
2、蕨菜作为中药使用，可以清热解毒、润肠通便。