腊肉三鲜怎么做,腊肉怎么做好吃？( 六 ) _「知识分享」

二、四川腊肉的其他做法
腊肉还有很多别的做法，除了上述说过的蒜苗炒腊肉以外，还有腊肉炒茼蒿，腊肉炒三鲜，腊肉豆豉炒香椿，冬笋炒腊肉等等。做法其实和蒜苗炒腊肉差不多，有兴趣的小伙伴可以去试一下。

文章插图
5、三鲜肉的做法猪肉的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃猪肉，能有效补充人体所需要的蛋白质和脂肪。那么日常生活中三鲜肉的’做法是怎样的呢?
三鲜肉的做法
材料
鲜肉，青椒。
辅料
剁辣椒，大蒜，姜，食盐。
鸡精，酱油，料酒，醋。
根据个人喜好，备浏阳豆豉。
做法
1、首先我们就要将准备好的辣椒切成合适大小的片，然后再将鲜肉切片或者是切丝，姜切丝、大蒜切片备用。
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、然后我们就要将准备好的醋、酱油、料酒、豆豉等调味料加入适量，并进行翻炒，最后加入鸡精炒匀，装盘即可。
农家小炒肉
材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克。
尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克。
黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
4、然后我们就要将准备好的五花肉加入其中，接着就要将其煎炸至黄金色，再放入尖椒和蒜片继续进行翻炒即可。
5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
辣椒炒肉
材料
去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只。
调料
盐，味精，酱油，香油等。
做法
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。