1、豆腐乳长黑毛可以吃吗?不能了,长黑毛是细菌菌落
而如果是霉豆腐就没事 。
霉豆腐发酵中长黑毛 , 黑色的应该是黑曲霉 , 主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒 。因此,长黑毛的霉豆腐不建议大家吃,如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用 。
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2、豆腐长黑毛还可以吃吗?豆腐长黑毛不能吃 , 一般自制豆腐出现长黑毛的情况,则表示豆腐变质 , 无法再次食用,以免中毒 , 但霉豆腐在发酵的过程中长出黑毛,属于正常现象 , 保存豆腐时,要将其浸泡在清水中,然后放在冷藏层,食用豆腐时不能吃菠菜,容易消化不良 。
豆腐长黑毛能吃吗
1、不能吃
豆腐长黑毛不能吃 。制作的豆腐在保存的过程中出现长黑毛的现象,表示豆腐表面已经产生了细菌菌落,此时食用容易出现食物中毒的现象 , 但霉豆腐在制作的过程中,长出的黑毛属于有益菌,可以食用 , 但不宜过多 。
2、保存方法
保存豆腐的过程中,要将其浸泡在清水中,以免豆腐中的水分蒸发 , 导致口感变干,如果需要保存较长的时间,可以将豆腐取出,装入保鲜袋中,然后放在冰箱的冷冻层中 。
3、食用禁忌
豆腐的主要成分为黄豆,含有丰富的蛋白质和矿物元素,食用的过程中,不能吃菠菜、芹菜等草酸含量高的食物,以免蛋白质和酸性物质反应,产生沉淀物 , 影响消化,豆腐也不能和蜂蜜一起吃,否则会消化不良 。
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3、霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗不可以 。
霉豆腐发酵中长黑毛 , 黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒 。因此长黑毛的霉豆腐不建议大家吃,如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用 。
扩展资料:
注意事项:
霉豆腐本身是不含胆固醇的 。霉豆腐中含丰富的苷元型异黄酮 , 并且很容易吸收 。能降低血液中胆固醇浓度,减少患冠心病危险 。
霉豆腐的发酵变性后,苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收 。另外霉豆腐的蛋白质含量非常高 。每100克中,有10~12克竟是蛋白质含量 。
参考资料来源:百度百科-霉豆腐
参考资料来源:人民网-腐乳的营养超乎你想象 教你腐乳的N种吃法
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