杨梅怎么腌制才好吃,杨梅干怎么制法( 四 )

2.加入一点盐，浸泡半小时。用盐水泡既可以去除农药残留，又能杀虫。浸泡好的杨梅再次用清水冲洗几遍。
3.锅中加入适量纯净水和60克老冰糖，烧开。（做杨梅干，半小碗水就可以。如果做杨梅汁的话，糖和水需要多放些。）
4.放入杨梅，大火烧开。
5.烧开后，转中火煮制。
6、一直煮到杨梅的汁变得粘稠，即将收干。关火。
7.将杨梅捞起，滤干水分。杨梅汁冷却后用瓶子装起来，用来兑水喝就是酸甜可口的杨梅汁了。
8.煮好的杨梅捞出滤水后，放在铺好锡纸的烤网中。
9.将烤网放入预热好的长帝空气烤烤箱中。
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10.选择上下管热风烘烤，烤箱预热130℃，烤80分钟。（烤的时间长一些，杨梅干就硬一些，烤的时间短一些，杨梅干就软一些。）没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体看杨梅干的干湿程度适当调整。
11.烤好的杨梅干沾上白糖。
给孩子做点这样的零食吃，不加添加剂，吃起来更放心！做法就这么简单！做好的杨梅干可以放入密封罐中保存，天热放冰箱冷藏，因为没有防腐剂以及各种添加剂，所以还是尽快吃完，也不用担心保存问题，因为做好一盘几乎一天就全都吃完了。
小贴士；
1、杨梅的量和糖的量没有明确要求，只要根据自己的口味来添加就可以了。
2、锅里水烧干后，一定要转小火，慢慢煮，要不断上下翻拌，以免糊锅。
3、烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定，喜欢干一点，就多烘一会儿；
在生活中我们经常可以吃到很多美味水果了，杨梅就是一种非常常见的水果，当然，杨梅不仅非常的好吃，保健功效也是非常不错的，适当的食用有利于身体的健康，但是很多朋友们不了解杨梅的保存方法，下面我们就来看看杨梅的保存方法有哪些。
冰箱冷藏
我们大家要知道，杨梅的保存方法也是非常的有讲究的，在生活中想要更好的保存，那么最好将新鲜的放置来冰箱中冷藏起来。为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-05℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。杨梅千万不能清洗之后贮藏。
晒杨梅干
另外一个保存杨梅的方法就是将杨梅晒干来保存，当然，杨梅晒干以后，制作成杨梅干保存的时间会更长的，但是这种保存方法可能会导致杨梅中的营养成分流失。在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。