龙井是什么茶,龙井茶属于什么茶类( 三 )


龙井的特点:
龙井茶是中国著名绿茶,产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史 。龙井茶色泽翠绿 , 香气浓郁 , 甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。
龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,民国后梅家坞的产量有了很大的提高 。
以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅 。解放后 , 龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植,品质参差不齐 , 现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,以西湖龙井品质最佳 。

龙井是什么茶,龙井茶属于什么茶类

文章插图
5、龙井是什么类型的茶龙井茶属于绿茶 。
龙井茶属于绿茶,属于浙江省特产,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。西湖龙井茶,外形扁平挺秀 , 色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿 。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下 。龙井茶最早可以追溯到中国唐朝,其名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清 。
龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤 。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。传统的龙井炒制有十大手法,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。
龙井茶产地在哪里
1、西湖龙井
杭州西湖是龙井茶主要的产地 , 有狮、龙、云、虎、梅五大核心产区,它们各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异,这导致茶叶品质各具特色 。西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井,其余的统称浙江龙井茶 。
2、钱塘龙井
钱塘产地的龙井被称为钱塘龙井,主要在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域,茶叶品种较多 。
3、越州龙井
【龙井是什么茶,龙井茶属于什么茶类】越州是今天的绍兴市越城区,新昌县、嵊州市、绍兴县、绍兴市的越城区、诸暨市、盘安县、上虞市、东阳市、天台县等地区采摘并加工的龙井茶统称越州龙井 。