煮出好味道，慎选4种厨房烹调用品,家庭厨房用具大全( 十 )

米醋也是以大米（糯米、粳米、籼米）为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成，酸味相较于陈醋来说清淡些，南方的米醋甚至会有些甜味。
米醋适合做酸味较重又不想上色的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、泡菜等。
提示：买醋要看醋的总酸度，比较好的醋一般是≥3.5g/100ml，做出来的食物口感更好。
3、果醋
果醋是一种介于饮料和醋之间的饮品。常见的是以苹果、山楂、梨、桑葚、葡萄等水果为原料制作而成。
果醋含有较多天然芳香物质的有机酸，保持了水果特有的果香，并富含维生素、氨基酸等，有助于女性美容养颜。
二、酱油篇
生抽、老抽有什么区别？
酱油一般是以大豆、豆粕、小麦以及麸皮为发酵原料，通过微生物发酵而制成的。在酿造时有好几次抽提工艺，其中发酵后首次提取的是头道生抽。
1、生抽
生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，一般作烹调时调味、提鲜，比如炒菜或凉拌菜时用得多，还可以直接蘸食。
2、老抽
老抽是在生抽中加入焦糖色、糖蜜等成分，进一步进行发酵才得来的。颜色较深，呈棕褐色。主要是可以起到一个提色作用，比如红烧、焖煮、卤味等都会用它。
3、其它酱油
①美极酱油：在生抽的基础上加入月桂、百里香、现代增香增鲜剂、白糖、酸味汁等，中餐中一般用来烹饪海鲜或蔬菜。
②蒸鱼豉油：类似生抽，有姜等去腥味物质，常用做鱼。
③寿司酱油：专用于蘸食寿司和生鱼片的酱油。
鲁花金龙鱼海天李锦记六月鲜等大牌，调味料价格不是很贵还是选大牌比较好，吃着放心。具体什么调味料什么牌子还是自己用过选择自己吃着好的就可以，每个人口味不一样感受也不同，没有什么标准。条件好就可以随意挑选贵点也无所谓。一般的话大众牌子也不会很贵。
推荐西府顺水这个牌子，不仅有鸡精、味精等基础调味品，还有多款复合调味料可以选择
海天牌，调味非常好

文章插图
3、厨房必备的调料都有哪些,都是怎样的用法?大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
厨房必备的调味料都有哪些，都是怎样的用法？
调味粉
今天应题主要求，和大家谈谈调味那点事！味是中国菜肴的灵魂，是评价菜肴好吃与否的重要指标。它的工作原理是通过各种调味品的组合运用来影响原料，经过一系列复杂的理化变化，去除腥味，增加风味。它的主要作用在于：（1）使菜肴获得滋味。如：笋，豆腐，鱼翅，海参，粉条等等，本身没有什么味道，必须借助调味品来提升味道。（2）增加滋味。通过调味让单一的味道变得富有。（3）协调滋味：把两种口味风格，咸淡不同的食材，经过调味处理达到协调融合味道的作用，使味道变得温和。（4）使菜肴更加多样化。（5）突出地方风味：如：福州菜品中的酒糟就很具有地方特色。（6）美化菜肴色彩：如白糖制作成糖色。菜肴的味道主要依靠各种调味料提供，常见的调味品有如下几种：