2、做甜汤 。平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材 ， ，在制作以前要把准备好的银耳和百合 ， 提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用 。我们家就经常用莲子煮糖水喝，一直找***买的莲子，给我的感觉不错 。大家可以参考试试 。
3、煮粥 。用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时 ， 可以搭配适量的大米枸杞以及山药 。把山药去皮以后切成块状 ， 大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以 。
4、做豆浆 。平时用莲子做豆浆，将莲子和黄豆一起放入豆浆机中，榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以 。
5、莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮） 。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状 ， 蒸熟 ， 待冷后压平切块即成 。源于《士材三书》 。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著 。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等 。
6、南瓜红枣莲子汤：将南瓜去皮，切成块，莲子，红枣洗净，和冰糖一起放入碗中，加适量清水，将碗放入高压锅内，加盖开大火煮开后，转至小火隔水炖30分钟即可食用 。红枣补虚益气，养血安神，健脾和胃;南瓜补中益气，消炎止痛，降糖止渴;莲子性平味甘涩，入心，肺，肾经 ， 具有补益脾胃，养心安神的功效 。将三种食材一起炖汤食用，不但可以补益气血，还能使面色变得红润亮白，有光泽 。

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5、莲子的功效与作用及食用方法 莲子的功效与作用及食用方法简述莲子的功效与作用如下 。
1、清热降火
对于心火旺盛的人来说，不妨吃吃莲子来降其心火 。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理 。
2、强心安神
莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐 。经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝喝，保管一觉睡到大天亮 。
3、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用 。
4、防癌抗癌
莲子能补五脏养气血，可以缓解人类身体虚弱 ， 也能滋补身体，而且它还含有一种抗氧化成分黄树宁碱，这种物质不单能清理人体内的自由基，还是一种天然的抗癌成分，它能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，所以平时多吃莲子可以起到预防癌症的作用 。

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