1、西兰花根可以吃吗 西兰花根能吃吗1、其实西兰花的根也是可以吃的，所以有很多人在买回来西兰花之后，只吃上面的，然后把底下的根直接扔掉 ， 其实这样做是不对的 。
2、因为西兰花的根部含有的膳食纤维或者是营养价值也是不可忽视的，尤其是对于肠道方面的健康也有很好的作用，在挑选西兰花的时候 ， 一定要挑选比较嫩的西兰花，根部相对也不会太老 。

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2、西兰花梗子怎么做好吃西兰花梗怎么做好吃
需要准备一些西兰花梗，硬皮去除，然后中间部分是比较嫩的，清洗干净以后切成小方块，水分沥干，放到保鲜盒当中 ， 再撒上一些盐 ， 保鲜盒盖紧摇一下 ， 西兰花梗以及盐能够充分的混合 ， 再放到冰箱里面冷藏，达到腌制效果，大概30分钟左右就可以从冰箱里面拿出来，把腌制出来的水分给倒掉，保鲜盒里面加入生抽，醋以及糖 ， 然后再盖上盖子，摇晃均匀，放到冷藏室里面冷藏60分钟，能够让味道更加的好，吃起来也非常的爽口 ， 吃之前可以淋上一些香油，味道可以更加不错 。
西兰花梗的营养价值
西兰花梗里面含有脂肪，碳水化合物，蛋白质，胡萝卜素以及维生素c，维生素k的含量也非常高，能够让血管的韧性变得更好 ， 不容易出现破裂情况，很多人皮肤受到一些伤害碰撞，就会青一块紫一块，就是因为身体维生素k缺乏造成的，多吃一些西兰花就非常不错 。
西兰花梗里面的维生素c含量也非常高，能够让生长发育变得更好，还可以让免疫功能变得更强，让肝脏解毒能力提高，让身体体质变得更好，抵抗疾病的能力也可以更强 ， 还可以让身体免疫功能提高，维生素c还可以清除自由基 ， 对于乳腺癌胃癌起到预防作用 。
西兰花梗里面还含有酶类物质，可以达到预防癌症作用，让致癌物质，解毒酶的活性变得更强，西兰花梗里面含有硒元素，能够增强免疫力，还可以抵抗老化抗癌，让生长发育速度提高，还可以预防心脏疾病以及高血压问题 。
适当的吃一些西兰花梗还可以起到预防色素斑形成作用，因为它里面含有二硫酚硫酮物质，起到提高食欲，美白皮肤效果，如果西兰花梗里面还含有萝卜硫素物质，对于胃癌 ， 直肠癌，乳腺癌等有着很好的防御功能，从西兰花梗里面提取出来的这种物质能够辅助治疗癌症问题 。
吃一些西兰花梗还能够让肝脏的解毒能力变得更强，因为它里面含有抗坏血酸 ， 能够让机体免疫力提高 。
西兰花梗去皮，切成薄片，搭配瘦肉一起炒，非常好吃，营养丰富 。

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