3、花菜梗有丰富的维生素C含量，吃菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力 ， 可防止感冒和坏血病的发生 。
3腌爽脆花菜梗怎么腌制方法一
材料：花菜梗、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量 。
1、首先是在盐水中浸泡花菜梗一个小时 。
2、浸泡一小时后，用清水冲洗干净，多冲洗几遍 。
3、开始放入配料，加入辣椒酱，醋 ， 糖 ， 香油，搅拌均匀，上色 。
4、准备好密封的容器，拌匀后放入 。
5、把上面的盖子盖上密封，放入冰箱腌制2天 。
6、最后，时间到之后直接拿出即可食用 。
方法二
1、把切下来的西兰花梗削皮，这层皮口感不好，去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了 。
2、去皮的西兰花切成厚块，这样吃起来会比较有嚼劲 。
3、把西兰花梗放入保鲜盒里，加大半勺盐，盖上盖子摇晃1分钟 。
4、然后将西兰花梗静置30分钟，倒掉析出的水，这样才能吸收调味品的味道 。
5、在保鲜盒里加2个指天椒碎、5勺陈醋、3勺生抽、3勺白糖 。
6、盖上盖子继续摇晃半分钟，让白糖融化，然后再静置30分钟 。
7、如果想要西兰花梗口感更清脆一些，可以放入冰箱里冷藏，能冷藏一晚上的话，味道更好哦！
8、尝一口，酸甜爽口，特别入味，感觉以前丢了这么多西兰花梗真是太浪费了！
4吃花菜的注意事项
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药 。
2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收 。
3、制作凉菜不加酱油 ， 如果偏好酱油的口味 ， 可以少加生抽 。
4、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 。
5、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏其中的营养成分 。

文章插图
5、凉拌青花菜梗应该怎样做?一、食材：一段西兰花梗 、大蒜 两瓣 、   红辣椒 一个  、生抽 两勺、红油 一勺  、  食盐 少许    
二、凉拌花菜梗的做法  
1、把西兰花梗洗净切段，切块 ， 切小片，西兰花梗不用去皮
2、用锅烧开水，放下去绰一下，或者直接用热水泡一分钟 ， 不用绰太久，捞起沥干水，用碗盛起来
3、蒜切碎，辣椒切碎，一起加进碗里；洒点盐，滴几滴红油，倒入酱油～～
4、成品！
5、另一边，西兰花直接绰水 ， 用碟盛起来，不用加盐油 ， 可以蘸着这碗凉拌一起吃！

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