茅台度数,茅台43度和53度区别是什么？( 二 )

      飞天茅台酒严格按照节气，端午踩曲、重阳投料、一年一个生产周期;两次投料;三种(酱香、窖底香、纯甜香)香型体。
      同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒;高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、粮食消耗高;不准外加任何香味物质。
      飞天茅台酒是中国大曲酱香型的鼻祖，历史悠久。产地内出土的文物中，有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。
      距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。明末清初，以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来，飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。
      参考资料：百度百科-飞天茅台酒
      参考资料：贵州茅台-飞天茅台酒

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3、高度茅台酒一定是53度吗?为什么? 自从茅台酒诞生以来，特别是1951年茅台酒厂国营之后，高度茅台酒的度数多为54°、55° ，后来随着生产工艺的稳定和科学实验与实践，最后在1988年下半年定格高度茅台酒的度数为53° 。
茅台酒用多年的实践表明――53°，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。
这是为什么呢？
世界上有一个有趣的实验：53.94ml的酒精加上49.83ml的水，混合物的体积不是103.77ml，而是100ml 。即：53.94 + 49.83 = 100 ，而≠103.77 。
这个实验告诉我们，原来蒸馏酒在53°时，酒中的水分子和酒精分子缔合得最紧密。经过长期贮存，缔合得更加牢固。游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激也就越来越?。?这也就是茅台酒喝了不但不上头，反而有利于健康的原因所在了。
而且，一瓶普通茅台酒的生产周期是1年，再经过3年以上的陈酿窖藏，加上勾兑存放的时间，平均酒龄5年以上才能出厂。从制曲、制酒、贮存到包装等过程，一瓶酒要历经30道工序、165个工艺环节。其53°高度酒的度数，与其生产过程结合，酱香柔和，酒度高而不烈，是茅台镇历代酿酒人的智慧精华。
因此，你手中的这瓶茅台酒才能越陈越香，任岁月流逝，却历久弥新。
以上就是高度茅台酒一定是53度的原因了，供您参考。
在茅台集团所生产的一系列酒中，既有着38、43度的低度飞天、五星茅台，也有着51度的汉酱以及53度的飞天茅台、王子酒、迎宾酒等。其中， 5 3度是其主打产品飞天茅台所主打的度数，故此常常会出现53度的一瓶难求，43度的茅台酒鲜有人问津的尴尬现象。