猪肘和猪蹄的区别,一文分清楚蹄髈、猪肘、猪手、猪蹄、猪脚、蹄膀( 三 )

2、消化功能减弱的老年人要少吃，因为消耗高脂肪高蛋白的猪蹄，对消化系统以及肝功能的要求都比较高。
3、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的病人最好不要多吃猪蹄，否则会使原有病情加重或诱使旧病复发。
关于猪蹄的介绍就先到这里了，想必大家都有了一定的了解。猪脚也就包括了猪蹄和猪后脚，猪肘便是猪腿肉，它们的营养价值都是非常高的，大家可以适当的食用一些。
其实猪蹄的猪手和猪脚的差别其实还是很大的，虽然统称都叫做猪蹄，肉质却差了很多。
其实我们吃着带着蹄筋而且肉质还多的部分，应该是猪蹄的猪手部分，也就是我们说的前蹄，但一般我们做美食的时候直接统称为猪蹄了，比如说卤猪蹄。一般做美食的时候，都说卤猪蹄或者酱猪蹄吃，很少说卤猪肉或者卤猪脚。但我们在买猪蹄的时候，对于猪手和猪脚还是要区分清楚的，那么我们就来说说猪蹄的区分方法。
猪手也就是猪前蹄了，猪前蹄本身的肉量不仅多而且蹄筋也多，一般我们端上餐桌的鲜嫩酱猪蹄、卤猪蹄都是用猪前蹄做出来的。
而猪脚也就是我们所说的猪后蹄了，猪后蹄不仅骨头多而且骨头也比较大，并且猪蹄的外皮很?。鍪熘笾挥斜”〉囊徊闾献胖硖闳?。猪后蹄一般没有多少的肉，所以有时候炖汤的时候一般会用到猪后蹄，起到增香的效果还是可以的。
猪蹄是猪脚，但是猪蹄有分前猪蹄和后猪蹄，一般来说，前猪蹄是拿来做菜的，后猪蹄肉比较少，一般用来煮汤。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
猪蹄就是猪脚。蹄是指牛、马等牲畜趾端的角质保护物，也指有蹄的脚。

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4、猪肘是蹄o吗猪肘和猪蹄哪个好吃猪肘炖好之后用来拌饭那味道可以说是非常香的，但是感觉这个猪肘和蹄髈虽然是两种不容的叫法但是是同一种东西吧！猪肘和猪蹄相比哪个比较好吃呢？
猪肘是蹄髈吗
蹄髈/猪肘/蹄膀：蹄髈其实就是猪肘，蹄髈是江南地区的叫法，猪肘/肘子则是北方的称呼（猪肘指的是前腿的，肘子指的是后腿的）。具体指的是猪大腿下方一小段截至猪脚接近腕关节的部分。蹄膀和蹄髈指的是同一部位，没有区别，蹄膀一般指的就是蹄髈，但是参照现代汉语词典，正确的写法应是蹄髈。
猪肘和猪蹄哪个好吃
猪蹄也好吃，猪肘子也是很好吃的，两者虽然是有区别的，不过在做法和吃法上面还是有很多相同的地方的，而且做出来的味道也是比较接近的，我觉得两者都好吃，而且这两个东西在我们这边的叫法都是差不多的，大家都是很喜欢吃的，还是非常不错的。