建议你在家里将黄豆、绿豆、苜蓿等种子浸水,在暗处让其发芽,一个星期左右就可以收成 。因为市面上买的豆芽,浸於水中过久,维他命B、维他命C含量已大为减少 。另外有些会含漂白剂或植物荷尔蒙等药剂,反而对身体有害 , 所以希望你们先用热水烫一下,除去漂白剂臭,再炒来吃 。
洋葱:洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物,能降血脂 , 对脆性的血管有软化作用,并可护肤美容 , 能促进表皮细胞对血液中氧的吸收,增强肌肤修复能力 。
红萝卜:红萝卜含有丰富的维他命A,但维他命A为脂溶性 , 所以吃法大有讲究 。比方炖排骨可保留胡萝卜素九叁% , 炒菜保存了八十%,生吃只吸收十%胡萝卜素 。另外 , 也请不要与其他果菜 , 合打果菜汁,因为它含有多量抗坏血酸氧化
,可破坏维他命C 。很多人都犯了这些错误,所以我特地提出来 。
醋:醋具酸性 , 可软化血管,清除血脂,对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处,所以我建议欲减肥者常「吃醋」 。比方用来凉拌黄瓜、醋拌海哲皮……等等 。但醋有合成醋与酿造醋,我们应挑选酿造醋 。
茄子:碱性食品 , 几乎都是水分和纤维 , 但其含维他命P,可预防血管硬化,皂草可降低胆固醇,所以适用来减肥 。
黄瓜:黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪 。
萝卜:"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康",中医把萝卜当药已有千年以上的历史,萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效 。萝卜所含热量较少,一公斤也只含200卡热量,而纤维素又较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥 。萝卜含有丰富的维他命A,但维他命A为脂溶性,最好和荤菜一起煮 。白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积 。
韭菜:韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用 。
椰菜:热量:40卡/杯 椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤 , 肚子饿的时候很管用 , 低卡又饱肚 。
芦笋:热量:66卡/磅 芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之?。蛘呦惺膘沂熳鲆槐?,看电视听歌时可当小食充饥 , 健康又不会肥 。
辣椒:无论辣或甜味,营养价值均高 , 辣椒中含有丰富的辣椒素及纤维素 。能促进脂肪代谢,并可溶解脂肪 。
蕨菜:蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用 。中医认为,蕨菜健脾,祛痰湿 , 是属于减肥野味菜类 。
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