2、大闸蟹白色透明的是什么
这个其实就是蟹膏,蟹膏本身就是半透明的果冻状,蒸熟之后就是半透明的胶质 。蟹膏的主要成分是雄性蟹的附属性腺和精液 。雄性大闸蟹中存在蟹膏意味着它们已经成熟,可以交配和繁殖后代 。蟹膏富含蛋白质和脂肪,味道鲜美 。相应的 , 蟹黄则是雌性蟹的卵巢和消化腺 。由于公蟹和母蟹的性腺形状不同,因此煮熟后分别处于“蟹膏”和“蟹黄”的状态 。
3、螃蟹什么部位不能吃
蟹胃:蟹胃很脏不能吃,藏在蟹黄中,呈三角形 。
蟹腮:打开蟹壳后的两排扇形物体,是蟹的呼吸系统 。
蟹心:在黑膜下的白色“六角板”,这里性最寒 。
蟹肠:在蟹的下腹部可以掰开的三角形中 , 其顶部与蟹的身体的黑线相连 。
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3、螃蟹里面的白色胶状物是什么?螃蟹里的白色胶状物是蟹膏,与母蟹的蟹黄对应,非常有营养 , 说明这只公蟹非常肥了 。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后 , 副性腺异常发达 , 占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味 。
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。
蟹膏和蟹黄的区别:
1、本质不同
蟹黄和蟹膏本质是不一样的 , 蟹黄存在于母螃蟹中,是母蟹的卵巢和消化腺,颜色一般是橙黄色,味道非常鲜美 。而蟹膏存在于公螃蟹中,是公蟹的精腺 , 颜色是白色的,黏糊糊的一团,味道不如蟹黄鲜美 。
2、味道不同
细细品尝的话 , 会发现蟹黄和蟹膏的味道是有差别的,蟹黄主要是尚未发育吃成熟的母蟹受精卵,吃起来会有略微明显的颗粒感,和鸡蛋黄口感有一些相似 , 不过更加鲜美了 。蟹膏不如蟹黄鲜,但是口感更加细腻,细细品尝方能领略其味道 。
3、颜色不同
蟹黄和蟹膏的颜色是不同的,成熟的蟹黄是一种自然的橘黄色,看起来很鲜艳很漂亮;蟹膏则是白色的,是公蟹积攒的脂肪 , 煮熟以后会变成稍微透明色的黏稠状物质 , 从颜色我们也能区别开蟹黄和蟹膏 。
以上内容参考:百度百科-蟹膏
以上内容参考:百度百科-蟹黄
肯定是公 螃蟹,白色胶状物是它的精巢 。
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4、螃蟹里面的白色东西是什么啊?螃蟹里面的白色东西可能是蟹膏 。
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