扩展资料
猕猴桃(学名:Actinidia chinensis Planch) , 也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种,因使用广泛而成为了猕猴桃的代称) 。世界猕猴桃原产地在中国湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇[1] ,2008年11月6日,在新西兰举行的国际猕猴桃大会上,世界19个国家200多位专家一致认定:中国是猕猴桃的原生中心,世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛 , 果肉可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子 。因猕猴喜食 , 故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩 , 营养丰富,风味鲜美的水果 。
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
参考资料:百度百科词条 猕猴桃
猕猴桃一般不能和以下几种食物一起食用:
1、猕猴桃和黄瓜一起会破坏维生素C 。黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C 。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏,尽量不要同时食用这两种食物 。
2、猕猴桃和动物肝脏一起会降低营养价值 。猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值 。
3、猕猴桃和牛奶一起会影响消化吸收 。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。 [8]
4、猕猴桃和虾一起吃会造成中毒 。
5、猕猴桃和螃蟹一起会易致中毒 。蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜 。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状 。
6、猕猴桃和白萝卜一起会诱发甲状腺肿大 。猕猴桃不能和白萝卜一起吃 , 一起食用可引发甲状腺肿大 。
7、猕猴桃和胡萝卜一起会降低营养价值 。猕猴桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质 。若二者同时食用 , 会降低各自原有的营养价值 。
扩展资料:
猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用 。
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