桃胶既能用冷水泡也能用热水泡，热水泡时间更短，但是高温可能会破坏其含有的维生素、氨基酸等营养物质，对口感也会造成一定影响 。如果时间比较充裕的话，可以用冷水浸泡桃胶 。
其实桃树流胶是一种病理现象，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象 。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致 。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎 。

原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水 ， 但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上 。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶 。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖，方便工业使用 。

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4、桃胶可以治便秘吗 桃胶怎么吃治便秘比较好 大多数情况下，桃胶是可以缓解便秘症状的 。桃胶含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动，对便秘有一定的缓解作用 。下面让我们具体来看看吧！
桃胶可以治便秘吗
核胶可以调理便秘的 。
桃胶里面含有水溶性膳食纤维，可以有效润肠通便，预防和改善便秘的情况 。
桃胶具有宽中和胃，生津润燥，清热解毒等功效，主治目赤，消渴，便秘等症状 。
但是如果便秘的话，在平时的饮食上要多加注意，不要吃辛辣刺激的食物，可以多吃香蕉，在平时生活中要多喝水 。
桃胶可以和银耳一起煮，也可以和木瓜搭配，起到美容效果 。但桃胶也是属于一味中药，不可食用过多 。
桃胶怎么吃治便秘南瓜银耳桃胶羹
材料：桃胶13颗，银耳一个，南瓜500克，新鲜薏米75克，水2000ML，冰糖130克 。
做法：
1、桃胶用水泡12小时，去除杂质洗净备用 。
2、南瓜去皮切成小块，薏米洗净备用 。
3、银耳事先用水泡发1小时，再剥成小块备用 。
4、将所有材料除南瓜外放入电饭锅 ， 加入2000 ML的水，选择煲汤程序，煲一个半小时至银耳出胶，成浓稠状 。
5、再加入南瓜粒，再继续煲15分钟 。
6、最后调入适量的冰糖，关上电饭煲，让余温将冰糖完全溶化即可 。
小贴士：
1、新鲜薏米会有点硬，所以一定要煮够时间哈 。
2、桃胶小小的一颗，泡发后能有5-10倍的大小，所以不要小看13颗，泡出来一大碗?。∫欢ú灰荻嗔?nbsp;， 泡多了你会发现好多好多，吃不了 。
3、南瓜选择粉甜的那种，不要选那种一煮就软烂的品种哦 。
4、银耳有大小分的 ， 我的银耳跟手掌心这么大一个的哈！

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