3、解毒
轻微中毒的，可用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服 。以及吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外 。平常没有中毒症状问题的，也吃完皮蛋，建议多吃些富含膳食纤维的食物 。
注意：皮蛋中毒不光只是铅中毒 ， 你还要搞清楚原因 。干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌 ， 这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒 。所以，在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃 。这种中毒和铅中毒情况是不同的 。但中毒急救催吐导泻法是共通的 。

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