黑豆为什么煮不烂,煮粥。为什么红豆都煮烂了黑豆还是那么硬！怎么煮都不烂！( 二 )

1、黑豆不适合生吃，生吃根本不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好，不好消化。黑豆一定要煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。
2、生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，所以豆子一定要煮熟透了才能吃，煮豆浆沸腾后，一定要在煮5~10分钟，这样才能更好的吸收黑豆的营养素。
3、黑豆宜与谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等等结合、营养更全面；黑豆宜与其他的黑色食品（黑芝麻、黑米、紫米等）搭配，可增加补肾补血的功效。
4、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有温补肾阳的作用。此外黑豆还可与其他颜色的豆类（如黄豆、绿豆、红豆等）搭配做成五色粥，可兼补五脏。
来源：百度百科-黑豆
黑豆怎么煮容易烂，脸经常浮肿怎么办，黑豆和这种食物煮一起吃，两三次就见效
1、黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（现在天热要放冰箱泡）。
2、放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟（不要开盖子），其间可以准备别的菜。
3、焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
早晨，黑豆加水煮开，趁热连水带豆放到暖瓶里，晚上熬粥就很容易烂了，我妈的经验，她天天这么做
补充：水一定要没过豆子，熬粥的时候，泡豆子的水也可以用的
如果有冰箱的话，就比较容易了，首先在头天晚上把已经浸泡过几个小时的豆子放进冰箱的冷冻室。第二天拿出来煮粥就很容易烂了。

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3、为什么黑豆煮不烂啊煮完是脆的能吃吗黑豆煮不烂的原因可能是没有提前浸泡。在煮黑豆之前，可以浸泡一晚上，或者至少一个小时，这样煮出来的黑豆就会更加软烂。
另外，如果黑豆没有完全煮熟，可能会呈现出一种脆脆的口感。这并不一定表示豆子不能吃，只是可能不太容易消化。在食用之前，你可以尝试将黑豆压碎或者打成豆浆，这样可以增加其消化吸收率。