上海特色小吃,上海有什么特色美食小吃( 五 )

4.蟹壳黄
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这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。
正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。
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烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。
5.海棠糕
海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。
传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。
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不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。
6.上海红烧肉
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上海的红烧肉是上海十大经典名菜之一，是很多人上海人都爱吃的一道荤菜。上海红烧肉的口感：香软微甜，入口即化，软烂不沾，非常不错的名菜。
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上海红烧肉是以猪五花肉为主料，洗净切成小块焯水后备用，锅里倒入食用油，油热下入白糖炒出糖色，
加入适量的清水，加入生抽，老抽，八角，桂皮等香料大火煮开，转小火炖煮1个小时左右，最后大火收汁即可。
7.葱油面
葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。
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不但讨了便宜，而且还能填饱肚子，更有浓郁的葱香味。不管是北京的炸酱面，还是陕西的油泼面，再或者重庆小面，四川担担面……在地道的上海人眼中，都不如一碗葱油拌面。
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在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗热气腾腾的葱油面，才能治愈你躁动不安的肠胃。

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5、上海的特产有哪些零食【上海特色小吃,上海有什么特色美食小吃】1、南桥进京腐乳。南桥进京腐乳是山海的传统特色产品，有着非常悠久的历史，出名于清朝同治年间。南桥进京腐乳选用优质的黄豆和糯米为主要原料，再配以玫瑰香精，火腿，虾子等配料，采用传统的制作工资制作而成。
所制作出来的进京腐乳香气浓郁，味香爽口，质地细糯，咸淡适口。进京腐乳分为红腐乳，白腐乳和花色腐乳三种品种，无论是买来自己食用还是赠送亲友都是非常不错的选择。
2、生煎包。说起上海，就会想到上海有名的小吃――生煎包，上海生煎有着悠久的历史，现在已然成为了上海的特色风味小吃。选用优质的面粉为主要原料，然后和面，包馅，最后放入平底锅中，小火焖熟，再撒上葱花，芝麻即可，这样制作出来的生煎色泽金黄，吃起来香脆适口，表皮松软，美味可口。