真菌皇后是哪一种蘑菇,什么菌类被誉为真菌皇后，能健脾祛湿吗？( 三 ) _「知识分享」

相信大家对香菇都不会陌生，但估计没多少人知道，香菇可是世界第二大菇，原产地就是我们中国，至今已有八百多年的历史。香菇营养价值丰富，味道鲜美，肉质肥厚。香菇也是一种很好的药用菌，在很多的古籍中都有对其药性的记载，具有非常高的药用及保健作用。故被称为“真菌皇后”、“菇中皇后” ，是民间之山珍。
二、香菇的功效
香菇不仅无比美味，还拥有着无可比拟的营养价值。
1、香菇含有胆碱、氧化酶等元素，可有效降低三高。
2、香菇含有丰富的高蛋白，热量却很低，而且还含有一种可以抵抗病菌的干扰素诱发剂，可以有效的提高人体的免疫能力，冬天多吃不怕得流感哦。
3、香菇所含的香菇素有安神、养人的作用，纤维素可以促进消化，女性经常食用香菇可以抗衰老。
4、冬天普遍缺少新鲜的蔬菜，缺少维生素的摄入，那么，香菇就是很好的替代品，可以被充人体所需的多种微量元素，使摄入的营养更均衡。
香菇有干香菇和湿香菇之分，从营养价值上来说，两种的区别不大。干香菇只是把香菇里的水分去除了，营养价值并不会因此而丢失。而且在晾晒的过程中，香菇中所蕴含的麦角固醇会在光照作用下转化成维生素D ，有利于人体对钙的吸引。
金针菇，金针菇是真菌皇后，它可以祛除我们体内的湿气，促进我们肠道的蠕动，有助于消化。
真菌皇后就是我们平时经常吃的香菇，香菇能够抗衰老补充维生素美容养颜。

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4、哪种菇类最鲜。茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。