食用也要得法 饭后不要吃太多
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法 。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃 。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重 。
栗子性甘糯爽品、营养丰富，被称为“千果之王”.
栗子又名大栗、板栗、毛栗子 ， 它是我国的特产 。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等，而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉 。栗子，古称木奄子 。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的采食历史 。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行 。
栗子 干果中的珍品
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者 。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高 。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多 ， 是马铃薯的2.4倍 。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭 。同时它还且有较好的药用价值，中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效 。因此栗子又有了\"肾之果\"的美名 。

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