意大利面要提前泡吗,意大利面要提前泡吗

1、意大利面要提前泡吗意大利面是不需要提前泡的。但是由于正宗的意大利面都硬质小麦粉做的，所以即便如何长时间煮制意大利面终究内芯会比较硬。

文章插图
2、意大利面条要怎么泡开?意大利面不需要提前泡发的。
1.
锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌
让面条自然的散落，保持水沸腾的最小火就可以，然后煮1-15分钟，具体时间根据包装上写的，越粗的面需要时间越长，最细的1分钟，特别粗的13-15分钟左右。
2.
待面条大约7-8成熟的时候
，捞出
，
用凉水冲一下
，让其冷却
，也可以放进冰水中
，划散
，
之后沥干水分，
淋入适量的橄榄油
，
用筷子拌匀
，
备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁。
3.
锅中加入一勺量的橄榄油
，
将洋葱和大蒜切碎，
下油锅爆香，
用中火慢慢炒至洋葱开始变色，
然后放入切好的培根或者是肉末。
4.
炒至培根出油后
，
加入切成小块的西红柿
，加入适量的盐
、白糖调味
，
炒至西红柿变软，加入3-4勺量的番茄酱
，加入半小碗水
，小火慢慢煮开
，直道汤色变红，
西红柿软烂后
，再次根据自己的口味，
加入白糖
、适量黑胡椒、
盐调味即可。
5.
可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上，
可以将火转的稍微大一点
，把面条倒进去，
快速的用筷子拌匀
，这样更加入味一些。

文章插图
3、意大利面可用提前一晚冷水浸泡再煮吗?可以提前浸泡，但是会影响面条的口感，建议直接用水煮，这样做出来的面条口感更有韧劲。
【制作方法】
材料：意大利面、肉末、西红柿、洋葱、盐、蒜片、黑胡椒、橄榄油、番茄酱适量
1、根据食量准备适量的意大利面。
2、锅中加清水烧开，放适量的食用盐。
3、水开放意大利面煮10-12分钟，煮完后过凉水，沥干备用。
4、起锅烧油，加入肉末、洋葱炒香。
5、加入西红柿、番茄酱翻炒均匀。
6、加入适量的水、少许盐烧开，调成汤汁。
7、放入意大利面翻炒均匀至汤汁收干。
8、将面条盛入盘中，直接食用即可。