洛 阳 的 美 食 现 在 愈 发 吸 引 着 全 国 各 地 的 吃 货 朋 友 们 过 来 古 城 打 卡 逛 吃，谁 让 辣 么 多 的 古 城 味 道 让 人 心 心 念 念，吃 一 次 就 感 觉 不 可 思 议 的 美 好 ！ @ 头 条 美 食@ 聚 芒
很高兴能回答这个问题 ， 说起家长 美食  ， 那可太多啦！
1.红豆糕 。用糯米 ， 大米，黄豆磨成粉按比例混合做成祥云状，和箬叶一起用猛火蒸透 。蒸前洁白如玉，柔软爽滑，熟透色泽泛红、软糯清香，故称【红豆糕】 。
2.麻糍 。用糯米蒸熟后棰 ，  打得越烂，麻糍就越“糍”，经过蒸、舂、整、晾四道工序后麻糍就完成了，口感香糯粘滑，在晾的时候撒上芝麻吃起来就更香 。
3.手工发糕 。以糯米粉，粳米粉，杂粮粉加红糖和水，采用纯手工法，经筛，焖，蒸，最后冷却成型制成 。甜而不腻软糯有嚼劲 。
4.青@ 。青@颜值颇高，用艾叶，糯米粉，早米粉混合 ， 蒸，按压而成 ， 蒸熟既食 。
5.米筛爬 。是由制作工具―米筛和制作动作―“爬”组合而成的 ， 有的地方叫猫耳朵（没有花纹）、麻食、面疙瘩、疙坨、捻疙瘩、芒康丢、贝壳面、疙团儿…同种吃食竟然有这么多不同的说法 。
6.观音豆腐 。说是豆腐，其实外观和口感更像果冻，QQ弹弹 ， 清凉解暑，有一种特有的植物草本清香，真正的纯天然――用树叶和草木灰来做 。
说起特别好吃的，别人觉得不可思议的我们家乡还真有道菜你们觉得不可思议，下面我就来说下吧！
我是湖南的，记得小时候每次打雷下雨过后村里的人都是会拿着菜篮子去山上捡（雷公菌）有些地方叫（雷公屎） ， 都是打雷下雨过后才会有的，有时候妈妈会带着我去捡，捡回来之后洗好就可以炒着吃了，现在还是满满的回忆，因为在外面打工十几年了很久没有吃这个菜了！下面来说下这个菜做法吧，其实做法很简单的！
捡回来的（雷公菌）洗干净因为捡的时候很多泥沙所以要多洗几次，准备几个自己家腌的酸辣椒切条，准备几根香葱切段，起锅烧油，放入大蒜爆香，放入酸辣椒爆香，放入（雷公菌）炒熟，加入盐，鸡粉，生抽，放一点点水煮两分钟左右，最后放入香葱就可以出锅装盘开吃了，现在想想还是回忆满满的，在外面打工有点想家了！
相信（雷公菌）这个菜还是很特别的，很多人应该都没有吃过吧？
（雷公菌）真是上天赐予的 美食 ?。∧忝浅怨穑?
竹笋 ， 莲藕，叉烧包，山珍海味 。
我的家乡河南封丘县有一个全国独一无二的 美食 ，就是卷尖，只有我们县有连隔壁县都没有，现在有的地方有了，那也是我们县的人带去的 ， 很好吃 ， 我也很喜欢，红白事都可以上 ， 其实也很简单，就是用纯肉馅拌上大葱、姜、适量的芡，再用鸡蛋摊的簿饼，把拌好的馅卷成长卷，放在笼屉里蒸熟，就好了，什么时候吃就拿一卷切成片放盘里摆好就行了 ， 凉热都能吃，而且能当菜吃也能当主食吃，两全其美，是我们那下酒的好菜，既方便又好吃 ， 还实惠 。这道菜是有说头的 ， 传说是宋朝开国皇帝赵匡胤领兵抗金时路过封丘县陈桥镇时安营扎寨却发现没有粮食了，只能就地取材，肉有野味和家畜，有鸡蛋、鸟蛋做好后既能当菜也能当主粮，因为凉热都能吃 ， 携带也方便 。现在我在离家乡几千里外也能吃上家乡的味道，自己做 。

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