土豆粉条用开水烫5-6分钟 ， 然后取出 ， 放入温水中，用热水烫粉条使粉条快速膨胀，再用温水泡发 ， 使粉条吸足水分，炒的时候粉条就不会粘成一团 。
土豆粉条最好用开水浸泡 ， 这样做才比较软糯 ， 在放入锅中之后非常的容易煮开，要不然它的口感比较的硬 。
土豆粉最好是用冷水泡发会比较好一点 。因为冷水泡发出来的土豆粉口感特别劲道可口 。

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