2、芹菜中能分离出一种碱性成分 ， 对动物有镇静作用，对人有安神作用，有利于安定情绪，消除烦躁 。
3、芹菜含有利尿的成分，可以消除体内钠潴留，利尿消肿 。
4、芹菜是高纤维食物，所以经常喝芹菜汁可以防癌抗癌 。
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