鸡蛋里面黑了还能吃吗,生鸡蛋里面发黑能吃吗( 三 ) _「知识分享」

不能吃了，这是时间长了变质的表现，已经有了毒素，吃了会中毒。

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4、打开的生鸡蛋里面有黑点还能吃吗不可以吃。
生鸡蛋里面有黑点原因：
1、有黑点的蛋可能是发霉蛋，也就是说黑点是发霉产生的微生物，最好是别吃。
2、可能是生蛋的鸡输卵管有炎症造成的黑点，最好是别吃。
3、可能饲料的问题造成有黑点的蛋，最好是别吃。
扩展资料：
一、以下几种鸡蛋不要吃
1、死胎蛋
鸡蛋在孵化时，孵化停止的蛋，这种蛋的营养已经发生了质的变化，蛋白质会分解成多种毒素，再加上细菌的感染，是万万吃不得的。
2、臭鸡蛋
臭鸡蛋含有大量的细菌，蛋清中的杀菌素逐渐消失，鸡蛋慢慢失去了本身的营养，食用后容易引起细菌性食物中毒。
3、散黄蛋
鸡蛋外壳完好无损，但是内部已经开始变质，就是我们偶尔会遇到的“散黄蛋” ，最好不吃。
4、裂蛋
裂纹蛋很容易被生物细菌侵入，招惹不明的细菌群。
5、搭壳蛋
蛋黄贴在蛋壳上，并且蛋壳内部呈现有颜色的斑点，无鸡蛋的香气，这种鸡蛋就是搭壳蛋，最好别吃。
6、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋里面，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，不宜食用。
7、泻黄蛋、血筋蛋(推荐：有血丝的蛋不能吃)等一般也不应采购食用。
二、鸡蛋选择小窍门
1、用光照鸡蛋，手半掩住鸡蛋观察。好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰，坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鸡蛋有污斑。
2、选鸡蛋的时候要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋。
3、将鸡蛋拿起轻轻摇晃，放在耳朵旁边注意听，会响的说明是不新鲜的，没有声音证明是新鲜的。
4、观察鸡蛋扁椭一方的气室，即蛋壳内空的地方。气室越大的说明蛋内的水分流失越严重，新鲜度就越低，气室越小的则新鲜度要高一些。
5、新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点
参考资料来源：百度百科-斑点鸡蛋

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5、生鸡蛋里面发黑是为什么?鸡蛋里的黑点是因为鸡蛋不新鲜了。生鸡蛋黄两边上各有一团白色的细带，那叫蛋黄系带，是固定蛋黄的天然结构，越新鲜的鸡蛋，此系带越明显；反之不新鲜的鸡蛋，其系带会逐渐模糊甚至看不见而游离在蛋清中。鸡蛋加热后，使鸡蛋蛋白质里的半胱氨酸部分分解，产生硫化氢再与蛋黄中的铁结合形成黑色的硫化铁，但因其含量低，对人体没有毒害作用。除了加热时间长了，还因为鸡蛋放置时间长，新鲜度降低，使得鸡蛋蛋白质有部分分解，所以容易出现这种现象。