面馆创业计划书怎么写？( 六 )

二、项目概述
1、项目简介
该项目为长安大学校友众筹100万元人民币(根据投资地点可增加)投资的一家以经营地道的西北面食为主的餐饮项目，主要产品包括臊子面、油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍、
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凉皮等具有强烈代表性的品种，附加具有体验功能的增值服务，充分发挥互联在生产、销售、服务等方面带来的强大推动作用，是一个具有鲜明的创新色彩的实体投资项目，关键是要发挥众筹的优势。
2、产品与服务描述
产品内容：西北面食及周边产品，结合三秦特色的增值产品。
服务内容：传统服务所指范畴外，结合三秦文化的特色增值产品服务，如皮影、秦腔等有代表性的文化服务体验。互联驱动的便捷消费模式，以及自行开发的诸多服务内容。(此处可讨论，比如西部助学)
三、市场调研及分析
市场调研尚未启动，调研应充分学习利用大数据分析的思维在以下几个方面进行深入的实施：
1、消费群体的调研
得到市场面食爱好者及潜在客户的分布图
2、门面信息的调研
得到可租门面租金/抽成比例的分布图，门面第一的原则。
3、成本及市场价的调研
得到所需食材及人工成本的品质、价格曲线图，市场价分布图。得出一个相对合理的价格。
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四、项目战略
在产品品质及服务过硬的基础上，围绕产品、服务、品牌三大方面实施多元化的营销方式，并逐步转向以品牌营销为主的销售模式。将产品、服务、品牌捆绑为一个有机整体，提高竞争力。
在生产经营过程中，不断提高的品质、服务要求，与此同时，注重成本的压缩，通过新技术、更畅达的渠道要控制生产经营成本。
五、总体进度及安排
1、校友宣传，完成意向认购。(5月10日前)
2、组建董事会，物色组建团队，关键的团队核心人物。(6月10号前)
3、资金的筹集，注册品牌，起草董事会章程，交由管理层正式运作(8月10日)
4、管理层开始运作。
1)、完成充分的市场调研及分析(年7月中旬);
2)、生产技术层面的考察和大厨确定(年8月);
3)、确定店面，店面装修(年9月下旬);
4)、正式营业(10月中旬择日) 。
六、风险因素的分析及应对评估
风险因素可分为生产、财务两个方面
生产方面的主要风险为：1、食品安全;2、生产安全。
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财务方面的主要风险为：1、成本失控;2、销售不达预期。
生产方面的风险应对在于做好预防，明确责任人(生产负责人) 。在食品安全上，食材的供货渠道严格把控，杜绝不合格产品及过期产品，加工和制作的过程中严格遵守相关卫生办法，对违规行为严惩重罚;生产安全方面严格遵守安全生产法规，增强员工安全生产意识，定期不定期开展安全生产检查，在制度上防范于未然。