答:①导游人员带遗失行李者到机场行李询问处报失,说明行李的相关情况②安慰客人,查找期间,为游客购买必需的生活用品③导游要与机场保持密切联系,询问查找进展④游客离开本地前行李仍未找到,导游人员应将旅游团的全部旅游行程、各地接待社名称及所住饭店名称、电话告知机场行李问询处,以便行李找到后能及时送到遗失者手里 。⑤行李丢失或损坏,向遗失者表示歉意,有关部门开具证明,向航空公司索赔 (2)导游人员应如何预防此类事故的发生?(8分)
答:①清点行李②挂上行李牌③贴上本旅行社的标签④尽快领取行李
2、2011年11月6日,某饭店餐饮部接待了一个规模及标准都较高的寿宴 。由于饭店对寿宴进行了充分的准备,客人们对菜肴和服务员的服务均感到十分满意 。正当客人们沉浸在祥和欢乐的气氛中时,餐厅突然传来孩子的嚎啕大哭声 。大家循声而去,原来是客人带来的几个孩子在宴会厅奔跑嬉闹时,不小心将桌上的杯盘碗碟打翻,并意外划伤了其中一个孩子的头 。由于客人们都十分担心孩子的伤情,原本欢乐的气氛也因此受到影响 。请问餐饮服务中如何才能避免此类事情的发生?(12分)
答:①为儿童提供儿童椅②服务要求及时,将餐桌上的易碎餐具挪至远离儿童处,烫的食物要提醒家长注意安全③不要随意抚摸孩子的头、脸和抱孩子,不能给孩子东西吃,更不能单独把他们带走④孩子离开座位在餐厅内奔跑,应提醒家长注意孩子的安全 。
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