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By 等等等等等等会儿
用料
- 藕 1节
- 香葱 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 姜 3片
- 五花肉 50克
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1、藕,青椒,胡萝卜洗干净 。
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2、藕切小丁泡水 。
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3、胡萝卜,青椒切丁,姜切片 , 小葱切段 。我加大了胡萝卜的量为了让孩子多点,可以根据自己口味调整
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4、五花肉切薄片 。
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5、热锅温油放五花肉煸炒,中途加入料酒姜片,炒至微黄 。
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6、加入小葱 , 再加入藕丁和胡萝卜丁翻炒 。加入生抽,蚝油,快熟时加入青椒翻炒 。加适量盐出锅 。
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7、拌米饭
小贴士1.藕丁也可以焯水后炒 。2.如果藕丁焯水,炒五花肉的时候可以加豆瓣酱,出锅再加入蒜苗就是另一种风味 。
藕的营养功效藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经 。清热生津;凉血;散瘀;止血 。主热病烦渴;吐衄;下血 。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成 , 起到强健胃粘膜的作用 。
2.预防贫血
预防贫血 , 协助肝脏的运动 。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质 , 能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担 。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有疗效 。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑 。
由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用 。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右 。
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