佛手瓜发芽了可以吃吗营养价值,发了芽的佛手瓜可以吃吗

在我们印象里,一般蔬菜发芽了就是放置时间太长,不能再继续吃了 。发芽了的食物吃起来都是有毒的 。那么佛手瓜发芽了可以吃吗?

佛手瓜发芽了可以吃吗营养价值,发了芽的佛手瓜可以吃吗

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佛手瓜发芽了可以吃吗:
可以吃 。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃 。佛手瓜全身是宝,除佛手瓜本身外 , 根部和瓜苗都可以食用,特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜 。生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴 。
佛手瓜的做法:
蒜蓉佛手瓜 。吧佛手瓜洗净后切成片备用 。再把拍碎捣成蒜蓉备用 。热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅 。
凉拌佛手瓜 。分别吧佛手瓜,红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水,然后加入白糖,鸡精 , 酱油 , 再放上点香油搅拌均匀就可以吃了 。
虾皮炒佛手瓜 。把佛手瓜洗净切成丝备用 , 再把蒜捣碎成蒜蓉备用 。把油烧热 , 放入蒜蓉炝锅 , 然后再放入虾皮翻炒 , 再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀就好了 。
佛手瓜薏仁排骨汤 。把佛手瓜洗净后切成块备用 。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水 。烧水,等水烧开后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右,然后再放入佛手瓜,再煮上两个小时后加入适量的盐就好了 。
佛手瓜烧鸡翅 。把佛手瓜洗净切成块,然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水 。热油锅 , 油热后放入花椒,豆瓣酱炝锅 , 再放入蒜瓣和姜片翻炒,然后放入鸡翅块翻炒,翻炒一会再加入酱油,白糖和白酒继续翻炒均匀,在盖上盖子焖15分钟就好了 。
从上文分析可知,佛手瓜发芽了其实是可以食用的 。当然,在吃的时候,最好是将发芽的部分切除 。在日常生活中 , 人们在吃佛手瓜的时候,其对于佛手瓜的具体吃法,也是需要进行了解和掌握的 。
佛手瓜发芽了可以吃吗营养价值,发了芽的佛手瓜可以吃吗

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【佛手瓜发芽了可以吃吗营养价值,发了芽的佛手瓜可以吃吗】佛手瓜的功效与作用:
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,它不仅含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等 , 还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等,含热量很低 。同时,佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多 。除此之外,常食佛手瓜对增强人体抵抗疾病的能力有益 , 具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效 , 主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状 。
佛手瓜的选购:
挑选表面光滑、茸毛软,这样的瓜比较嫩 。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟 。若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选 。