饮食真相读后感100字( 三 ) 饮食|减肥|食物|卡路里|健康

所以想要科学减肥的第一步，就是先放下你手中的卡路里计算工具，因为不是每一口食物都可以被精准计算出来的，每个人的个体本身就存在差异，卡路里最大的作用并不是为了让我们减掉多少重量，而是搞清楚每样食物究竟能为我们获取多少能量，让我们更了解自己身体的真正需求。
“不吃早餐最不利于减肥，会影响新陈代谢。”这大概是我们听过最多的一句话。但实际上你有没有想过，这又是一个新的谎言。有人做过实验吗？有！在2019年的《英国医学杂志》上，发表过一份各国对不吃早餐所展开的研究讨论。这些研究实验持续时间从一天到六周不等，质量参差不齐，但结论几乎相同，即并没有证据表明不吃饭会使体重增加或不利地降低静止代谢率。恰恰相反的是，许多研究所提供的证据表明不吃早餐反而是一种有效的减肥策略。
书中甚至提到了不吃早餐可能带来的益处：
“在断食4-6个小时后，某些物种开始复制并以肠壁黏液中的碳水化合物为食，有效地清理肠道，使肠道屏障更有效、更健康。微生物群落像我们一样可能也需要休息和调养，作为其每日生理节奏的一部分，这对我们的肠道健康可能相当重要。”
如果说有什么原因导致了不吃早餐的人体重增加，那更有可能是不吃早餐导致了下一顿不自觉摄取了更多热量。
当我周围的朋友处于减肥状态时，他们第一项要做的都是把有糖饮料换成无糖的，而恰好便利店也充斥着各种无糖饮品。如果从科学角度来说，无糖饮料确实糖分和热量都低一些，但是这真的不是另一个谎言吗？《饮食真相》中就直接了当地用试验揭露了这一点：
“如果人工甜味剂的热量可以忽略不计，为何它们不能起到应有的减肥作用呢？饮料产业告诉我们这些人造的分子愚弄了我们的味蕾，它们复制了普通糖的效果，却不会让我们摄取卡路里，也不会改变我们的新陈代谢，就像隐形忍者一样穿过了我们的身体。但如果这仅仅是一个谎言呢？我戴着一个连续血糖监测仪参与了几次饮食试验，我用几袋甜的让人恶心的三氯蔗糖和水给自己做了一杯饮料，我就像被灌了糖浆一样。我检测了我的血糖水平，在2/3的情况下，在我喝完三氯蔗糖水30分钟后，我的血糖增长了30%-40%，随后血糖又会恢复正常……显然三氯蔗糖不仅欺骗了我的大脑和味蕾，也影响了我的肠道。”
当我们拿起手边写着“无糖”和“低卡”的饮料肆无忌惮地开始饮用的时候，已经落入了营销和增重的陷阱。
最后我想说的是，这本书并不是一本减肥指南，里面所展示的更多的不是减肥方法，而是让读者认清和了解自己的身体。每个人的生来都是与众不同的，根据所处的地区，身体的代谢功能，适合的饮食方式也是完全不同的，不要盲目追求某些网络名人所谓保持身材的方式。当你更了解自己的身体时，身体才会给你更好的反馈。