饮食真相读后感100字( 四 ) 饮食|减肥|食物|卡路里|健康

《饮食真相》读后感(四)：新书对谈｜饮食真相：那些和吃有关的迷思
“人该怎么吃？”
这个问题是我一直到了大学脑海里才浮现出的一个概念，在这之前几乎顿顿都是把自己吃到撑为止；而到了大学，对饮食方面的关注也因为食堂里五花八门的排队窗口上的注解而逐渐提高：无麸质区、纯素食区、普通区等，甚至每一个窗口上都会标注“成年人每日需从食物中获取至少1500卡路里的热量” 。在这样的环境下，我开始有意识地去关注我该吃些什么。
人们对健康的追求导致与“变健康”有关的迷思如雨后春笋般涌现：那些微信群里被疯转的抗癌食谱，减肥食谱链接，在小红书上搜索“健康饮食”相关的话题有近100万的结果，包含各种绿色食谱、生活方式、饮食习惯、营养品推荐等。这些东西好像有一种魔力，让我看了后立刻想要试一试，仿佛马上就可以变得健康一样。但其实这些内容中很多都没有确切科学依据，甚至具有一定误导性。
带着对“健康饮食”的追求与观察，这周六下午，星书坊邀请到了北京有机农夫市集召集人常天乐，与她聊一聊从食物体系的视角如何看待健康饮食、有机食品，以及市集的创办理念。她也是食通社的创始编辑，参加过联合国营养大会，长期关注营养、食物和农业议题。
活动时间：10月23日周六14:00-15:30
活动地点：北京市西城区车公庄大街丙3号楼七层·星书坊
常天乐，北京有机农夫市集召集人，从2010年开始通过农夫市集协助生态小农和消费者建立可持续的食物社区，共同解决农业污染、食物浪费、饮食健康、公平贸易等问题。2017年，她创办了可持续食物的知识和信息平台“食通社”，集结国内外研究者和实践者，共同传播和倡导更加可持续的食物系统，为行业搭建信息、知识、课程、社群等基础设施，支持从事可持续食物工作的草根组织，推动国内的行业发展，促进国际交流。
北京有机农夫市集由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易。
报名方式：扫描下方二维码添加管理员微信，备注“饮食真相”即可
*到场所有朋友都会获得星书坊赠出的小礼物一份
以全球普遍性和典型性案例
扫除公众在食物与饮食方式方面的
知识盲点总结出23条对我们最为迫切、最为危险、最为顽固的饮食观念上的迷思
蒂姆·斯佩克特通过开创性科学研究，震惊地发现，对于许多根深蒂固的饮食观念而言，几乎没有充分的证据证明是正确的。本书揭示了为什么几乎所有关于食物的知识都是错误的，·斯佩克特探索了许多没有科学研究作为支撑的医学和政府的饮食建议，以及食品行业如何控制这些政策和引导我们的选择。