配方激龟1只 。
用法乌龟宰杀去内脏 , 洗净切块 , 电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐 。
功效滋阴补血,理虚止遗 。
龟肉粥
基本特点
滋阴补血,补肾健骨
基本材料
活龟1只,糯米150克,肉汤1000克,精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许 。
制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净,装入盆内 , 加入料酒、葱、姜、精盐 , 上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤 。然后反洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转小火熬煮 。待粥快好时,调入味精、胡椒粉稍煮便可食用 。
功效:滋阴补血,补肾健骨 。
用法:每日分1--2次食 。
应用:适用于阴血亏虚者 。
红烧龟肉
配料: 龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
特色: 滋阴补血 。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症 。
操作: 1 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块 。
2 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块 , 反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖,至龟肉烂为止
清炖乌龟汤怎么做法都用什么料子
你好,芡实杞龙龟苓汤
来源民间药膳方
原料芡实50克,枸杞子30克,龙眼肉50克,土茯苓60克,乌龟1只(约400克) 。
做法将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净;乌龟放入盆中,淋热水使其排尿、排粪便,用开水烫死后洗净,杀后去内脏、头爪 。把全部用料放入锅内 , 加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可 。饮汤,吃龟肉、枸杞、龙眼肉 。天天1料 。
功效滋阴清热、祛溼解毒、健脾益肾 。用于骨蒸潮热、溼疹疮毒者 。
灵芝扶正汤
材料:乌龟一只,赤灵芝(含孢子粉)30克,大枣10枚,调料适量 。
制法:先将乌龟放入锅内 , 用清水煮沸 , 捞起后去甲壳及内脏 , 切块略炒,然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤 , 加调料入味 。
功效:可防治癌症 , 提高免疫力(畏苦者或易上火者可用紫芝;肺病或肺弱者可用白灵芝) 。
灵芝强身汤
材料:灵芝(含孢子粉)、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克 。
制作:共煮汤,油盐调味,每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力 。
功效:适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者 。
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