日本|好吃的日本拉面店排行榜前十日本评分最高的拉面店排名 |拉面店|「问人人知识网」

1、中華そばしば田
tabelog评分：4.13
这里的酱油拉面据日本网友说，是日本国内所有酱油拉面中味道数一数二的一家。鸭肉高汤和酱油汤底达到了最高水准！这才是立于“和之极致”的酱油拉面之巅的中华荞麦面。
中華そばしば田是将传统和现代融合的新式拉面风味，其中最具人气的就是他们的中華そば，严选青森县产的鸡骨为基底，加入蛤蜊等海鲜一同熬煮出的汤头，使用生酱油、酿造酱油让汤头更有层次。搭配的细面，能完整吸附汤汁的特性，让每一口都能饱尝汤头的鲜美，以及软嫩的叉烧，让一碗面都宛如升华了一般。面属直细面，用全粒粉制成，柔软却不失弹性，再加上入口即溶的叉烧，喜欢酱油拉面的朋友绝对不能错过。
2、Homemade Ramen 麦苗
tabelog评分：4.09
麦苗位于品川的南大井，一个距离东京市区并不近的地方。店铺相当低调，总共只有9张坐席，却是不排队吃不到的超人气名店。每天开店时间仅有几个小时，而且因为人气过高，所以拉面一卖完就不得不提早打烊。
最著名的「特製醬油拉麵（特製醤油らあめん）」是必点之一，汤底使用了之所以称为“特制酱油”，是因为麦苗家使用了来自静冈、兵库、长野等地六种不同的酱油调制而成。而高汤中则使用了日本地鸡、枕崎本枯鰹节、伊吹鱼干、北海道昆布等。欢迎加入厨影美食超级吃货群(加微信 zhp20201112 申请入群) 。入口先是木鱼花的醇厚鲜香，之后圆润的鸡汤登场，鲜味平和而不张扬。拉面同样是自制，每天开店时间仅有几个小时，而且因为人气过高，所以拉面一卖完就不得不提早打烊。清爽弹脆，滑溜劲道。还有那块叉烧！经过盐和胡椒的腌制，低温慢煮后再炙烤，甚至有一丝烟熏味，缓冲了肉本身的腻。总的来说，平衡感超群的汤头、口感出色的叉烧以及顺滑的面条，简直可以用“无可挑剔”来形容。
在日本拉面配饭是相当普遍的食法，好多拉面店都会配一份量比较少的盖饭，「老家的鱼饭」正如此。店主卖鱼已经卖个半世纪，会限量提供时令的鲜鱼！鱼饭每日限量早晚各5 份（周末10份），米饭都是用土锅烧制，玄米的清香被细细保留、缓缓释放。鱼肉、米饭、叉烧、细面、汤底……无论怎么搭配组合味道都很令人幸福满足。
3、麺尊 RAGE
tabelog评分：4.06
位在吉祥寺附近西荻洼的「麺尊」，是一间相当有个性的拉面店，由几位年轻的帅哥所创立，除了超销魂的拉面外，还有出些系列周边，像是品牌贴纸、衣物或是一些生活用品，把整间店打造得更像是品牌概念店。
麺尊 RAGE 的汤头是以鸡肉和鸡骨为基本熬煮，而招牌面是叫做“军鸡”的拉面。“军鸡”就是斗鸡的意思，而面条则是选用三河屋制面所。鸡汤、酱油和香味油间互相完美融合，入口先是浓郁重口的酱油香，尾劲再带上鸡汤的醇与甘甜，起初有点咸，不过喝到后其实非常温和爽口。

日本|好吃的日本拉面店排行榜前十 日本评分最高的拉面店排名

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