日本|好吃的日本拉面店排行榜前十日本评分最高的拉面店排名( 二 ) |拉面店|「问人人知识网」

值得强调的是，在拉面最上层放的是配上梦幻的薄切舒肥猪叉烧和五分熟超嫩鸡胸肉。尤其是鸡肉叉烧，肉还是呈粉红色的状态。这样的色泽说明鸡肉还保持着肉的弹性与嚼劲。不过最后还是要提醒一下，不敢吃太生的猪肉或鸡肉的朋友，来「麵尊」前一定要谨慎考虑一下喔！
4、中华荞麦とみ田
tabelog评分：4.02
这家店位于千叶县松户市，在日本人的心目中，可是拥有如拉面之神一般的地位，曾连续4年荣获「东京年度拉面大赏」，蝉联「日本沾面第一」的荣誉，长期霸占拉面爱好者最大网站「拉面数据库」一位宝座，还成为电影Ramen Heads 聚焦的主角；店主富田治更是拥有几乎不可动摇的沾面界王者地位，被誉为「空前的传奇」。面屋一灯的主理人还是富田治的弟子。
「中华荞麦とみ田」是以沾面为主打，虽然看似简单，实则来头不小。店主富田治为了打造这碗让日本人为之疯狂的拉面，跑遍全日本，就为了找到能够完美契合，呈现最佳风味的食材。汤底是以豚骨、鸡爪、鱼干等大量食材浓缩而成的浓厚酱汁，还加入了柚子碎，带入些许酸甜和清爽。叉烧选用的猪肉来自日本有名的山形县和鹿儿岛品种，通过低温料理制成；盐烤鸡肉则是黑岩土鸡。至于面条，则是选用全粒粉自制粗直面，韧性十足，咀嚼时更有一种小麦特有的甘甜及清香口感。
而「中华荞麦とみ田」名气响亮，客人想吃也不是什么简单的事，除了平均等待5小时才能吃上一碗，早上七点就开始发号码牌，售完为止的规定更让众拉面狂”们就算在寒风中彻夜等候也在所不惜，为了一碗拉面，心甘情愿花上一整天的时间奔波等待，怪不得富田治曾说：“世界上没有比拉面狂更疯狂的人类！”
5、麺屋さくら井
tabelog评分：3.99
位在离市中心较远三鹰的「麺屋さくら井」，大概从三鹰车站还得步行个15分，却只用了两年的时间，ㄧ跃成为东京最火红的拉面店之一。我们来一探究竟！
「麺屋さくら井」的酱油汤底有别于其他清汤酱油，汤头明显地能喝到浓厚的菇香，整个凌驾在汤底和酱油上头，搭配数种地鸡熬製的鲜甜汤头、香味油和特调酱油，这般滋味是吃遍无数碗酱油拉面的我都未曾尝过的，拳拳到肉，扎实且非常有深度。
而关于最吸引人的厚切舒肥猪里肌，颜色和口感皆虽完美，不过我认为它的调味实在太重了，又因是厚切，类似奶油的风味重得超出预期，使我吃了一口肉后就已经感到腻口，实在是挺可惜，不过当然也有可能是我不习惯重口味的缘故。整体来说，从汤头就能感受到师傅功力的炉火纯青，它当然仍是碗十分出色的酱油拉麵，不过味觉是主观的，虽然这碗有些元素我认为有改善的地方，不过或许喜爱奶油香的你，这碗拉麵会成为你的人生之最。

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