日本|好吃的日本拉面店排行榜前十日本评分最高的拉面店排名( 四 ) |拉面店|

tabelog评分：3.94
简单来说“清乃”是一家位于和歌山有田市的拉面店，在一个连便利店都没有的乡下地方，却能在全日本拉面排行中争得一席之地，可见实力不俗。
清乃有 4 款拉面可以选择，其中以“角长酱油「匠」(角长しょうゆ「匠」)”与“纪之国地鸡盐拉面(纪の国地鶏　塩)”最受欢迎。「匠」是以鸡汤x鱼介熬成汤汁，汤底不像一般的酱油汤底般浓稠，反而酱油味意外地淡薄，有种独特的甘甜香味在汤中，汤汁澄澈透亮，口感清淡，回味绵长。拉面面条则用上自家打制中太面更是绝佳组合，中太面挂汤力强，入口Q弹，令汤汁味道在口腔中迟迟不散，能够做到汤面浑为一体，十分难得。
而“纪之国地鸡盐拉面”即是以鸡汤為底的拉面，鸡汤清爽不油腻，淡薄富余韵的味道也算是水准之作。另外限量的“四重奏スペシャル（酱油）”也是很多吃货力荐的，“四重奏”是指四种不同的叉烧——猪肋、猪肩胛肉、鸡胸肉和炭烤猪腿肉——配合特选清淡口味的酱油，喜欢叉烧的食客可以在这一碗里得到全部的满足。
10、つけ麺道(Michi)
tabelog评分：3.94
曾被Tabelog评选为“日本拉面大赏2016”第一位，小小的店铺只有9个位子，可以说是毫不起眼了，但每到饭点，门口就早早排起了队伍。
店名就是“つけ麺”，那么这碗沾面当然是不能不尝了。相比其他的店，道的面条特别的粗跟乌冬面似的，也因此导致煮面时间就需要12分钟，这对一般讲究快狠准的拉面店来说是不可想象的，由此可想而知店家对自己口味的自信程度，想吃面，就必须得耐心的等待。
而道的沾酱则是属于浓厚系的鱼介口味，酱汁的材料相当丰富多元，包含猪大骨、猪头骨、猪背油、猪腹油、鸡油、猪背里肌肉、猪五花、鸡脚、鸡骨架、飞鱼乾、柴鱼片、鯷鱼乾、蔬菜等……辛苦的熬煮3天才能端上桌食用。散发浓郁小麦香气的粗面煮熟过冷水, 沾上店家熬制的猪骨海鲜汤, 与溏心蛋, 叉烧, 鸡肉丸子以及竹笋一起入口, 劲道的面条裹满浓郁的汤汁, 只需要一口便可以轻易征服味蕾。

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