成为三文鱼读后感锦集( 二 ) 成为三文鱼|读后感「问人人知识网」

20世纪六七十年代，三文鱼水产养殖起源于挪威，并在智利、苏格兰、日本等地积极的发展着，成为重要的养殖基地。挪威是世界上最大的野生大西洋三文鱼种群的所在地，三文鱼的水产行业对于水路以及世界海洋资源有着深远重要的影响，生物种群和食物链平衡是非常重要的一个方面，这就跟社会均衡和国际博弈是一个道理。作者并没有单纯的把三文鱼当成是一种普通的海洋物种，首先它是一种生命体，其次它在整个生态圈中起到了相当重要的作用，作者社会人类学家的身份赋予了三文鱼新的观念，一个新的从未被人发现的层面。
餐桌上的三文鱼固然好吃，但自然界中的三文鱼更加具有张力，作者通过代入人类学、生物学、自然学的方式，解析三文鱼在整个自然链条中的发展经历，三文鱼的产业链条在全球的经贸活动中，在高级食材中占有重要一环，但是仍然不能忽视三文鱼是怎样发展到如今这一步的，而这本书的目的就在此处。
【成为三文鱼读后感锦集】《成为三文鱼》读后感(三)：一部“冰海之皇”的生命驯化史
三文鱼被美食家们誉为“冰海之皇”，是日式料理的主要食材，一直广受日本消费者的宠爱。但产自日本的三文鱼并不受消费者待见，反倒是远道而来的挪威三文鱼才是他们的最爱。这是什么原因呢？
原来，三文鱼又叫“大西洋鲑鱼”，是冷水性洄游鱼类，适合生活在12-15℃的水温中。而日本三文生活的太平洋水温常年在20-24℃，过高的水温却适合浮游生物和细菌生长，生活在这种环境的三文鱼很容易携带寄生虫，这是喜食鱼生刺身的日本人所不能忍受的。而生长在高纬度大西洋的三文鱼就不存在这个问题，位于北欧地区的挪威同样如此。
所以，在野生三文鱼数量稀少且健康难保证的情况下，挪威三文鱼就成了日式料理的主角。随着人类对三文鱼需求数量的日益剧增，三文鱼养殖也逐渐成为一种产业，为挪威人民增加了丰厚的收入。在挪威社会人类学家玛丽安娜·伊丽莎白·利恩的这部《成为三文鱼:水产养殖与鱼的驯养》中，我们将近距离了解三文鱼这种鱼类，以及在与人类生活关联之下的生存变迁。
作为一名研究驯化、养殖、消费、饮食习惯和食品生产以及营养人类学的专业人士，作者在这部“笔记体”式的《成为三文鱼:水产养殖与鱼的驯养》中对文鱼的生长与养殖进行了专业而细致描述，有数据支撑，有案例佐证，还有社会人类学家的情怀。跟着作者的叙述，在“追踪三文鱼”中，我们近距离观察到了“成为饥饿的”三文鱼生活场所，在这里，它们“成为生物群”，而与人类的交往让它们进一步发展为“可扩展的” 。