4、酒楼应当建立健全财务核算体系 ， 完善内部经济职责制 ， 提高经济效益 ， 做好财务管理基础工作 。
5、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责 ， 做好财务计划、控制、监督、预算、分析和考核工作 。
财务会计岗位职责
1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导 。
2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理 ， 进取参与酒楼经营管理工作 。
3、按照国家税法规定按期报税 ， 诚信纳税 ， 协调好企税关系 。
4、加强酒楼财物管理 ， 定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查 ， 保证账实相符 。
5、坚持原则 ， 严格按规定开支酒楼费用 ， 认真审核原始单据 ， 把好费用报销关 ， 有权对不真实、不合法的票据不予报销;对于员工辞职或调动 ， 须见员工离职表中库管员的签字 。
6、加强成本管理 ， 严格控制采购成本和生产加工成本 ， 有权对高于定价或不贴合规定的物资拒付货款 。
7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表 ， 并进行财务分析 ， 做到数据真实、计算准确、资料完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致 。
8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料 ， 负责对财会资料和文件进行归档管理 ， 不得外借和泄露公司商业秘密.
9、有权对酒楼所有人员违反财经制度的`行为进行制止;有权对给酒楼造成损失人员应承担的经济职责提来源理意见 。
10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会 ， 有义务向总经理供给相关资料和数据 ， 但财务资料不能提出财务室 。
11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章 。
12、理解股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等 。
出纳员岗位职责
1、严格遵守《财务管理制度》 ， 按规定办理现金收付和保管库存现金 。
(1)按时到吧台收取营业款 ， 次日上午足额存入开户银行 ， 不得坐支现金 。
(2)不得私自挪用公款 ， 不得用白条抵库 ， 做到日清月结 ， 账实相符 。若发现现金长余或短缺 ， 应立即查找原因 ， 及时告财务会计进行处理 ， 不得擅自用盘点的长款抵补以前的短款 。
(3)负责督促本店人员的费用报销和借款归还 ， 以完结财务还款手续 。
(4)负责对吧台备用金进行盘点检查 。
(5)理解财务会计定期及不定期现金盘点检查 ， 并填制现金盘点表 。

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