广州增城区中小学招生指南如何写？( 八 )

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一、广州利皇假日酒店御公馆介绍
（一）御公馆的市场环境
随着我国经济的发展，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，对我国的餐饮发展起到了推动作用，餐饮市场日益繁荣。目前我国餐饮业主要有以下几个特点[2]：第一，餐饮发展步伐加快，餐饮需求的多样化，促销手段的灵活化，科技手段的普遍化，都为餐饮业发展做出积极的贡献；第二，餐饮行业对社会的贡献更加突出，餐饮业的持续发展为国民经济的提高做出了贡献，也为地方经济发展、劳动力就业等起到推动作用；第三，经营模式不断创新，由于市场竞争激烈，多种经营模式的出现满足不同需求的顾客，增强餐饮业的生命力；第四，各种饮食风味相融，随着人民生活水平的提高，对于饮食的各个地区的不同特色产生求异心理，一些外国快餐的进驻也对国内餐饮业带来了严峻挑战。
餐饮市场的繁荣发展造成了现在百花齐放、百家争鸣的局面。广州作为与北京上海齐名的国内一线城市其餐饮业发展水平也随着经济发展而提高，尤其是近年来广州餐饮业发.展迅速。由于酒店数量的激增，客源市场争夺非常激烈，导致餐厅的客源难以保证。同时广州人的饮食喜好催生了茶楼，不论是在广州的市中心还是在小镇上茶楼、酒楼遍布，还有各种菜系，不同口味风格的餐馆，再加上各类烧烤大排档的出现，这些都冲击了高星级酒店的餐饮业，大众餐饮以实惠的价格、丰富的种类吸引着广大群众消费。此外，政治方面反腐倡廉力度的加大也极大的冲击了高星级酒店的餐饮业。
（二）御公馆的经营特点
1、中餐厅主营菜系
中餐厅午餐和晚餐以经营粤菜为主，本帮菜、淮扬菜、川菜为辅。粤菜是中国的八大菜系之一，粤菜发源于岭南地区，狭义的粤菜是指广州府菜，一般是指广州菜，广义的粤菜是由广州菜、潮州菜、东江菜即客家菜组成，以潮州菜为代表。俗谚“食在广州”早已闻名海内外，广州人不仅爱吃、会吃而且敢吃，所以粤菜取材广泛、大胆，以其取材不限变化无穷而为人熟知。粤菜的清淡口味和选材用料上都体现出了与广东的地理环境、风俗习惯及经济条件密切相关，而其烹调技艺则留下了西方烹饪的痕迹，这与历史条件有很大关联，广州作为历史悠久的通商口岸外来烹饪原料与技艺传入并影响粤菜的发展，丰富粤菜的内容，再加上汲取国内著名菜系的众家之长使粤菜日益完善。