广州增城区中小学招生指南如何写？( 九 )

2、广州地区饮食习惯
广州人爱喝茶，尤其爱喝早茶，不仅喝茶还要吃点心作为早餐，这也就形成了广东早茶中的各式各样的点心，除了早茶以外还有午晚茶市，早茶是最兴旺的，晚茶次之。每逢
2周末广州人通常约上三五好友或者同家人一起早起喝茶，不仅沟通感情、放松心情，还可以洽谈生意，由此可见广东人的饮茶习惯也是一种社交的方式。
现代人生活节奏紧张，上班族加班，读书族则要熬夜奋战，使本就热爱夜生活的广东人，除了晚茶外还经常吃夜宵，宵夜是广州人夜生活的一部分，一般在晚上十点以后，大多在路边大排档或茶楼的夜市。广州人的生活习惯饮食偏好体现出了广州人爱生活、会生活，也代表了我国一线城市的经济发展水平。
（三）御公馆组织结构与人员配置
中餐厅名为御公馆，位于酒店二楼，是酒店四大餐厅之一。中餐厅分为大厅和包房两个就餐区域，其中大厅共有座位49个，包房共有20个，其中两个包房暂时作为仓库使用，可以待客的包房有18个，普通包房是6人位， VIP包房是16人位。中餐厅整体装修风格趋于复古风，从装饰到摆台都显示中式风格，尤其中餐包房有翡翠式包房，其主色调是翡翠绿；绿宝石系包房主色调是宝石绿；红宝石系包房是以中国红为主色调。不同风格的包房从地毯、吊灯、沙发、茶几配置相应的形状和色彩。中餐厅主要为客人提供早餐、午餐、晚餐服务，营业时间是早上八点到至下午两点，下午六点至晚上十点。
中餐厅组织结构如下图：
图1御公馆中餐厅组织结构图
中餐厅由中餐楼面和中餐厨房构成，两部分都由餐饮总监直接领导。中餐楼面部分设有一个中餐及宴会经理，负责管理中餐厅及宴会楼面部分；中餐及宴会经理下设中餐厅经理和宴会经理，分别负责中餐厅和宴会的日常运营工作；经理下设主管若干个，分别负责中餐厅服务方面、销售方面、培训方面及固定资产管理，作为基层管理者主管在必要时也
3需要对客服务；主管下设有咨客、传菜员、服务员，在餐厅正常运营时，咨客主要负责餐饮接待和预定，服务员主要负责对客服务和包房及大厅清洁，传菜员主要负责将厨房所出的菜品交由服务员给客人，同时要做好与服务员与厨房之间的沟通。