（一）位序讲究：
1、左高右低：當两人一同并排就座时 ， 通常以右为上座 ， 以左为下座 。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向 ， 居右者因此比居左者优先受到照顾 。
2、中座为尊：三人一同就餐时 ， 居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人 。
3、面门为上：倘若用餐时 ， 有人面對正门而坐 ， 有人背對正门而坐 ， 依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐 ， 以背對正门者为下座 。
4、观景为佳：在一些高档餐厅用餐时 ， 在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出 ， 可供用餐者观赏 ， 此时应以观赏角度最佳处为上座 。
5、临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时 ， 为了防止过往侍者和食客的干扰 ， 通常以靠墙之位为上座 ， 靠过道之位为下座 。
6、临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时 ， 应该以靠讲台的餐桌为主桌 ， 如果没有专用讲台 ， 有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌 。
7、各桌同向：如果是宴会场所 ， 各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向 。
8、以远为上：當桌子纵向排列时 ， 以距离宴会厅正门的远近为准 ， 距门越远 ， 位次越高贵 。
二、进餐时的礼仪
先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象 。
进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意 。
如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视 。
吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上 。
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯 。
最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴 。

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