为什么脱脂奶不能做酸奶,用脱脂牛奶可以做酸奶吗？( 三 )

相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。酸性食物主要包括：淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品(如白面包等)、油炸食物或奶油类、豆类(如花生等）。
1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
【为什么脱脂奶不能做酸奶,用脱脂牛奶可以做酸奶吗？】3、弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

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3、脱脂牛奶做酸奶不成功的原因酸奶是很多人喜欢喝的一种奶制品，也是许多人早餐桌上的必备食物，外面购买的酸奶很多都添加了各种各样的添加剂，对于可以饮用的儿童们或者孕妇们来说不健康，所以越来越多的人们喜欢自己制作酸奶，那么怎么制作酸奶呢?脱脂牛奶做酸奶不成功的原因?
怎么制作酸奶
首先需要准备好食材， 1000ml全脂牛奶，120ml瓶装原味酸奶，白砂糖2汤匙(大概30g) 。
将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
之后将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
最后将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的。
这种方法是很简单的家庭版酸奶制作方法，用到电饭煲就可以了，当然如果经常吃，或者是常常自己做的话，可以买酸奶机，价格不贵很划算，如果只是偶尔食用，那就没有必要了。
酸奶做好了之后我没有什么甜味的，只有一股让人很不舒服的味道，所以后期可以加上白糖、蜂蜜或者是水果来进行调味。
做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，会比较方便。
同时瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
脱脂牛奶做酸奶不成功的原因
用脱脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，热量低，适合于减肥者，高脂肪者。脱脂奶粉做出来的酸奶口感较硬，发酵所需时间略长。