烤披萨最佳温度和时间烤披萨的最佳温度和时间( 二 ) _温度

烤箱的品种有很多，不同的烤箱有相对的调整；还有披萨的尺寸不一样和材料的品种不一样，烤制的时间都有差别，不同口味品种的披萨也是有差别的，像肉类的，特别是奥尔良鸡翅，肉比较大块的，时间肯定是跟正常的不一样的呢！
商业专用烤箱烤制的时间：一般蔬菜，水果类食材烤制的时间是：6-8分钟即可，（家用的是10-15分钟）；海鲜与肉类的食材烤制的时间一般是：10-15分钟即可，（家用的是15-20分钟）；家用的烤箱一般烤制的温度是：上火180度，下火210度；商业专用烤箱烤制的时间温度是;上火280度，下火320度；
还有披萨的尺寸大小也有差别的，8-9-10寸的就安上面教学的来烤制即可，要是更大尺寸的披萨，那温度要增大这样烤制的披萨才更完美。
做披萨需要什么原料？
上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。下面通过披萨的做法介绍来了解下作披萨都需要什么原料。
材料：比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料：盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
做法：
1.和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
2.等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进烤盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
3.抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
4.用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
5.烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
注意：比萨饼需要用发面。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火，除除水。我想用平底锅做不了比萨饼，因为最后芝士遇热就化，用平底锅必须得翻个个，芝士不能直接沾锅的，不翻身芝士化不了。
披萨怎么做？
吃过披萨的会发现，凉了的披萨发硬会失去原有的美味口感。所以披萨要趁热吃哦。在家制作是一定可以吃到冒热气的披萨。一起来看看都有哪些制作方法吧。

烤披萨最佳温度和时间 烤披萨的最佳温度和时间( 二 )

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