东北立秋吃什么,立秋吃什么?( 二 )


  3、北京“贴秋膘”吃肉
  每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前 , 选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋,虽仍然很热 , 而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘” 。
  4、山东吃“渣”
  山东莱西地区则流行立秋吃“渣” , 就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 , 并有“吃了立秋的渣 , 大人孩子不呕也不拉”的俗语 。这么多食俗大都为防痢疾 , 足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。
  5、天津流行“咬秋”
  民间有句俗语:立秋到,贴秋膘,冬去春来身体好 。说的是天凉以后,人们应该多吃些肉食,补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚,提高免疫力 。不过,许多网友表示,现在的生活不比从前,平日里已经吃得很好、夏天也注意保养 , 因此不需要在立秋那天特别食补 。
  6、四川喝“秋水”
  四川东、西部还流行喝“立秋水” , 即在立秋正刻,全家老小各饮一杯 , 据说可消除积暑,秋来不闹肚子 。
  7、台湾吃龙眼肉
  《台湾通史?风俗志》中记载,台湾旧时“立秋之前一日 , 有司豫塑春牛,置于东郊之外,至日往迓,谓之迎春 。男女盛服观 , 衣香扇影 , 杂喧满道 。春牛过处 , 儿童争摸其耳,或鞭其身,谓可得福 。迎春如在岁首,尤形闹热,宛然太平景象也 。”立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、j、虾的产期 , 也是台湾龙眼的盛产期 。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元 。
  8、南京“啃秋”
  本周日就将迎来立秋节气,立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上,有着“啃秋”的习俗,还有一些非常有趣的说法 , 比如“秋后十八盆”,表示立秋后还有长时间的炎热;另外,关于立秋还有公秋和母秋之分 , 更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
  9、食秋桃
  立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来 。等到除夕这天 , 把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
  吃清凉糕