东北立秋吃什么,立秋吃什么?( 三 )


  在金华市民的心里,立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗 。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里 。待第二天早上,结成一整块 。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块 , 撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃 。
  吃饺子
  立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦,吃茄子会越来越胖) 。在东北有句俗语:坐子不如躺着 , 好吃不如饺子 。立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水 。
炎热的夏日已经过去 , 不经意间我们就来到了秋天 , 秋高气爽,到了立秋时节,很多地方都有传统的习俗,那么小编在这里给大家介绍一下立秋必吃的美食吧 。
01
西瓜:在我们国家,有着立秋需要“啃秋”的习俗 。在立秋这一天呢,我们啃食西瓜,代表着我们要啃去暑气,啃下秋老虎 。迎接凉爽的秋季 。吃西瓜可以消除初秋之邪气,润养五脏 。
02
瓜:立秋我们不仅要“啃秋” , 我们还要“咬秋”,在炎炎夏日里,酷热难熬,时逢立秋,需将其咬住 。立秋时吃瓜可免除冬天和来年春天的腹泻 。
03
茄子:这个习俗源于明朝,目的是为了犒劳士兵 。为了对付秋老虎,我们应该食用一些清热祛暑的食物,而茄子具有清热解毒去火的作用,非常适合秋季食用,而且茄子还可以缓解慢性胃炎,润肠通便 。
04
酒:立秋有喝“秋水”的习俗 , 立秋当天,喝一杯温热的酒,不仅可以起到暖胃的作用 , 同时口感也会更好,小酌一杯,细细的品味这口酒的香醇和浓厚 。
05
肉:立秋来了,当然要“贴秋膘”啦 。俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬季节就需要进补 。贴秋膘主要途径就是吃各种高热量的肉食啦 。
06
渣:在山东,立秋当天流行要吃“渣” , 它是一种豆沫和青菜所磨制而成的豆腐渣,吃了过后,可以促进肠道消化,润肠通便 , 并且还有着有很好的预防腹泻的作用 。
立秋吃什么蔬菜有营养
1、立秋吃茄子源于明朝 , 为了犒劳士兵 , 选择有肉感的茄子替代,一直流传下来 。
2、在江南一带,立秋有吃西瓜的习俗,把子留下来丢到火炉烧烬,能够免除一年瘟疫 。
3、老北京有贴秋膘吃肉食的习惯,大多选择炖食,比如红烧肉 。
4、在山东立秋吃“渣”,它是一种豆沫和青菜磨制的豆腐,有很好的防腹泻的作用 。