芝士和奶酪是不是一样,芝士和奶酪有什么区别?( 三 )


4、奶酪的高蛋白质可加快人体代谢
奶酪是高蛋白质的食品 。蛋白质是相比碳水化合物、类脂,消化时需要更多的能量的营养素 。因此,可加快代谢 , 更容易辅助人减肥 。
扩展资料:
奶酪(芝士)的营养价值:
1、 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;
2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢 , 增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;
3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 , 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;
4、 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;
5、 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿 , 吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用 。
芝士与奶酪的区别2
1、奶酪是芝士吗?芝士是奶酪吗?
对于“我不喜欢吃奶酪 , 但我喜欢吃芝士”这样的言论,你只需要笑而不语,因为:
芝 士 就 是 奶 酪 !
奶酪的英文是Cheese,所以“芝士”是其音译,而奶酪是意译 。另外,法国人称它为“fromage”,德国人称它为“kaese",意大利人称它为“formaggio” 。
2、问谁动了我的奶酪很重要
你还需要知道是谁发现了奶酪
很多传统食品都是起源于Happy Accident(幸运的意外) , 奶酪据说也是这样 。
当时的人们常把动物的胃做成水袋来装水或者牛奶 。某天某个人惊讶地发现袋子里的`牛奶变成了一坨半固体状的东西和一些半透明的液体 。这位好奇心十足的人没有把这袋牛奶扔掉,而是鼓起勇气尝了下这块固体 , 发现居然别有一番风味 。自此之后,奶酪就开始慢慢走进了人们的生活 。
▲嗯,感谢好奇心打开一个又一个新世界
3、黄油vs奶酪,也是有人傻傻分不清楚
▲左黄油,右奶酪
两者的原料都是牛奶,两者都要加入某些东西培养独特风味 。
但区别是一个是脂肪提纯,一个是蛋白质提纯(各种奶酪数据差别较大,但总的来说还是不跟黄油一个级别),引用网上的一个对比如下:
热量:100g黄油含717千卡,100g奶酪只有371千卡
脂肪:100g黄油有81g脂肪,100g奶酪只有32g脂肪
蛋白质:100g黄油只有0.5g蛋白质 , 而100g奶酪有31.5g
这么一比下来,奶酪可是健康得多 。
4、最常见的这几种奶酪
全世界的奶酪加起来总共能有8000多种,也有很多种分类方法,例如发酵时间 、纹理 、制作方法、脂肪含量、奶源、产地等等,常见的一种分发是把它们分成了九大类 。