芝士和奶酪是不是一样,芝士和奶酪有什么区别？( 四 )

布里奶酪Brie Cheese
产地：法国
形态：刚凝聚的布里奶酪在模中摊平就像一块大煎饼一样，直径约23～38公分，呈金黄色奶油状，外壳柔软白皙，会有细细的带状纹路。
口感：淡淡的奶香味混杂着一点榛子的味道，浓郁绵密，很适合初尝奶酪者。
吃法：因为它散发着淡淡奶香味与咸味，随着发酵时间的长短，味道从清淡转为浓稠滑腻，与微甜的香槟是最佳绝配，搭配富含果香味的葡萄酒食用也很棒的。享用时也可以沾上蜂蜜或搭配杂粮面包等，另外也可以烘烤各种馅饼，制作沙拉、三明治和甜点等。
马苏里拉奶酪Mozzarella Cheese
产地：意大利
形态：淡黄偏白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片。
口感：味道不是很浓，最大特点就是加热后一丝丝的。
吃法：一般做pizza就是用的这种奶酪，还有千层面，港式焗意粉、配合“白汁”焗饭，反正就是做菜用。通心粉上那层厚厚的奶酪也是它。
车达奶酪Cheddar Cheese
产地：英国
形态：色泽是浓奶油色至黄色，质地结实致密，不含气泡，并且有淡味和浓味之分
口感：奶味足，软硬适中，基本上汉堡里面夹的就是它啦。
吃法：最常见的奶酪，可以各种各样的搭配，做三明治。英国出的比较好，口感硬一点，搭配萨米肠、生火腿片等腌肉配红酒不错。还有很多香港茶餐厅会用这种奶酪夹在面包里。
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
产地：意大利
形态：色泽淡黄柔润，属于硬质干酪，牙是肯定咬不开的。
口感：有浓郁的水果香，你需要一个刨丝器来解决她任性的脾气，刨碎了吃是咸咸的奶鲜。
吃法：跟帕玛森火腿一样，pizza必备。感觉是意大利人的老干妈，吃啥菜都可以放。炖菜上撒撒，意大利面上撒撒，厨艺立马加分，放在生芝麻菜里加红酒醋就成了独特的意大利口味的沙拉。
菲达奶酪Feta Cheese
产地：希腊
形态：没有外壳，中间有些间隙，质地坚实但是容易碎，像豆腐一样泡在油中，一般含香草。
口感：蓬松，略酸，有一些咸味和香草味。
吃法：通常是搓碎了配油醋撒在沙拉里，开胃菜必备。
埃曼塔奶酪Emmental Cheese
【芝士和奶酪是不是一样,芝士和奶酪有什么区别？】产地：瑞士（出镜率最高的瑞士奶酪）
形态：质感和外皮都比较坚硬，当然最大的特点就是有气孔。
口感：味道温和,含有坚果与奶油的芳香，很适合奶酪入门级学者买回来慢慢啃。
吃法：可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒。